Ingredients
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5 langostas
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2 tomates
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1 cebolla
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Ponemos una olla de agua sobre el fuego, añadir la sal y llevar a ebullición, luego sumerja las langostas enteros y dejar cocer durante unos 10 minutos o hasta que llegaron a un brillo rojo. |
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2
Done
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Mientras tanto cortar finamente los tomates y la cebolla e insertarlos en una ensaladera. |
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3
Done
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Retirar del fuego las langostas y vamos a hacer que se enfríen en un plato. |
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4
Done
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Añadir sal, pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra. Ahora limpiamos la langosta: tomar la langosta con las dos manos, una mano que mantener el pecho y el otro la cola, y separar las dos partes mediante la aplicación de fuerza hacia afuera para dividir por la mitad. |
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5
Done
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Con las manos aplastar la cáscara de la cola (o una incisión en la armadura en el abdomen con un par de tijeras) y montamos la pulpa de la cáscara, incluso eliminar el filamento que encontramos en la parte inferior de la cola, es decir, el intestino grueso. Cortar la carne en trozos pequeños e incluirla en la ensalada de tomates. |
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6
Done
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Para asegurarse de haber eliminado todos los intestinos, hacer una incisión en la cola y abrir la carne para comprobar. |
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7
Done
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La langosta a la catalán está listo, lo ponemos todo en una bandeja y adornar el plato al gusto. |
