Ingredients
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500 gr. gambas
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una copa coñac
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200 gr. crema de leche frescasin azúcar
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10 tomates cherry
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c.s. pimienta verde en salmuera
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perejil
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albahaca
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lechuga
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Para la ensalada que acompañará al plato, condimentar los tomates con aceite de oliva, sal, albahaca y vinagre balsámico de Módena. 1. En un sartén poner un poco de aceite de oliva extra virgen, cuando el aceite esté caliente poner los camarones; cocinar un par de minutos por cada lado a fuego medio. Nota: El flambeado consiste en rociar una preparación con una bebida alcohólica de alta graduación a la que se prende fuego, una vez se haya calentado. |
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2
Done
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Cuando el fondo comienza a evaporarse, añadir la crema de leche (sin azúcar), pimienta y el perejil. Cubrir el sartén por unos minutos de manera que se forme una crema. A continuación, los langostinos están listos. En un plato para servir, ponemos las hojas de lechuga y tomates previamente sazonados, algunos trozos de hojas de albahaca luego los camarones con un poco de perejil, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. |
