s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
5/6 (200 gr de jugo) maracuyá
1 l nata fresca para batir sin azúcar
170 gr azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
15 gr (3 hojas) gelatina en hojas alternativamente 10 gr de gelatina granulada
PARA EL JARABE
100 gr azúcar

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Panna Cotta con Maracuyá en Español

  • 20'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • PARA EL JARABE

Directions

Share
(Visited 139 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ablandar las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría durante 10/15 minutos. Luego exprímelas bien y déjalas a un lado en un bol pequeño (si usas gelatina granulada pon 10 g de ella en un bol, agrega 40 ml de agua fría, mezcla bien y cuando se haya solidificado ya está lista para usar).

2
Done

Mientras tanto, prepara el almíbar de maracuyá. Abrir la maracuyá y, con ayuda de una cuchara, vaciar el contenido de los frutos (semillas, pulpa y jugo) y pasar todo a un colador de malla estrecha. Filtrar la mezcla, removerla y presionarla con una espátula para obtener solo el jugo.

3
Done

Verter el jugo de maracuyá en una cacerola con el azúcar, llevar al fuego y remover a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que empiece a encoger (el almíbar no debe quedar excesivamente espeso). Una vez listo, déjalo enfriar.
En otra cacerola, vierte la nata, agrega 170 gramos de azúcar y la esencia de vainilla, luego coloca la nata a fuego lento y lleva la nata a una temperatura de 85°, revolviendo de vez en cuando (si no tienes una cocción termómetro, hay que llevar la nata casi al punto de ebullición).

4
Done

Apagar el fuego, agregar la gelatina y mezclar bien durante al menos tres minutos o hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
Ahora para la decoración de los moldes, abre un maracuyá y toma una cucharadita de semillas a la vez colocándolas en el fondo de cada molde, luego vierte una cucharada de jarabe de maracuyá sobre él.

5
Done

La parte restante del almíbar lo agrega a la nata y mezcla todo. Luego con un cucharón y la ayuda de una cuchara vierte suavemente la panna cotta en los moldes. Cubre cada molde con film transparente y déjalo enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 6 horas.

6
Done

Una vez firme, retire su panna cotta de maracuyá de los moldes dándole la vuelta directamente en cada plato y sirva.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Pasta con Salsa de Calamar
next
Espaguetis con Calamares y Gambas o Camaron
previous
Pasta con Salsa de Calamar
next
Espaguetis con Calamares y Gambas o Camaron

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar