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Ingredients

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100 gr. pistachos sin cáscara
50 gr. azúcar en polvo
10 gr. aceite de semilla de maíz

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Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres

Cuisine:

Cómo Preparar Crema de Pistacho Casera, Para Helados y Dulces.
La Pasta de Pistacho es un compuesto de pistachos utilizados en la preparación de muchos pasteles y galletas, cremas, o como base para el helado, pero también es bueno comerlo solo o con rebanadas de pan. Hacerlo en casa es muy simple y rápido! Pero vamos a ver cómo se prepara!

  • 10'
  • Serves 150
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

En primer lugar hay que sacarle la piel a los pistachos y para hacerlo se coloca en un recipiente.
Cubrir los pistachos con agua corriente y dejar reposar durante aproximadamente 2 horas, por lo que vamos a re-hidratar las pieles y se eliminarán más fácilmente.

2
Done

A continuación, escurrir y pelar los pistachos, frotando con una toalla de cocina, por lo que las pieles se desprenderá de los pistachos.
Secar bien los Pistachos .

3
Done

En un robot (trituradora) metemos todos los ingredientes: pistachos, azúcar en polvo y aceite de maíz.

4
Done

Trituramos bien con un proceso discontinuo hacia arriba para reducir la mezcla hasta obtener una pasta suave (esta operación tendrá una duración de entre 5 y 10 minutos). Hasta que quede una maza muy fina No lo dejes demasiado tiempo por qué si no se sale todo el aceite que contienen los pistachos, lo queremos cremoso.
La pasta de pistachos está lista para preparar muchos dulces, helados, cremas, etc.
Póngalo en un recipiente y cubrir con papel plástico. Se conserva en el refrigerador durante una semana. Si tiene que usar la pasta de pistachos sacar de el refrigerador media hora antes.

Te ofrecemos más recetas fáciles y deliciosas de La Cocina Clásica Italiana sigue leyendo nuestros artículos.

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2 Comments Hide Comments

¿Y dónde está la receta para hacer el helado de pistacho a partir de la masa? Espero que pronto pongas un video con ello, o un video en el que se muestre cómo hacer helados de fruta, pues solo has puesto los de nata y chocolate. ¡Gracias!

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