Ingredients
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300 gr. camarones
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5/6 huevos
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un puñado perejilalternativamente albahaca
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1 chalote
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2 calabacines
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
La Tortilla de Camarones y Calabacines es un delicioso segundo plato ligero y muy bueno, ¡también es rápido y fácil de preparar! Siga esta receta espectacular y algunos consejos útiles para hacer una tortilla perfecta.
Steps
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1
Done
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Lavar los camarones con agua corriente, retire la cabeza y la cáscara, a continuación, ayudando con un cúter, hizo una incisión a lo largo de la parte posterior del camarón a fin de eliminar el intestino (el cable negro). Picar un puñado de perejil (si se utiliza albahaca, esparcir con las manos). Lavar los calabacines y cortar en rodajas o en juliana simplemente utilizando un rallador (Te aconsejo que para cortar un rondas y la otra juliana). |
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2
Done
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Picar finamente una chalota y freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. |
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3
Done
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Cuando la chalota esté bien dorada, vierta los calabacines, agregue sal y pimienta, luego cocine a fuego alto durante 6/7 minutos o hasta que se hayan secado y el líquido liberado no quede restringido, saltando o mezclándose con una cuchara de madera. Una vez cocinados, déjalos a un lado. |
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4
Done
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Rompa los huevos uno por uno en un recipiente para verificar la frescura y transfiéralos a un recipiente más grande, luego golpéelos con un tenedor o un batidor, luego agregue el perejil picado o, alternativamente, la albahaca picada, y continúe batiendo nuevamente un poco para unir los ingredientes. |
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5
Done
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A continuación, agregue los camarones a los huevos batidos, una pizca de sal y un poco de pimienta, y finalmente los calabacines previamente salteados y mezclar bien. |
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6
Done
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Cocción:En la misma sartén que haya cocido los calabacines, vierta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando comience a calentar, vierta la mezcla de huevo lentamente, de lo contrario, se pegaría al fondo de la sartén. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 7/8 minutos o hasta que la superficie esté casi cocida. |
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7
Done
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Luego gira la tortilla con un plato (te recomiendo que no te saltes porque no hay queso y, especialmente por la presencia de líquidos liberados de los camarones y los calabacínes, si saltamos se metería en mil pedazos), tapa con una tapa y cocina en el otro lado durante otros 7/8 minutos, siempre a fuego lento. En los últimos dos minutos de cocción, retire la tapa y cocine a fuego medio para evaporar el exceso de líquidos. Et voila! ¡La tortilla de camarones y calabacines está lista para ser consumida! Excelente para acompañar en un sándwich para su picnic! |
