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Ingredients

Adjust Servings:
300 gr. camarones
5/6 huevos
un puñado perejil alternativamente albahaca
1 chalote
2 calabacines
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

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Tortilla de Camarones y Calabacines

Cuisine:
  • 30'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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La Tortilla de Camarones y Calabacines es un delicioso segundo plato ligero y muy bueno, ¡también es rápido y fácil de preparar! Siga esta receta espectacular y algunos consejos útiles para hacer una tortilla perfecta.

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Steps

1
Done

Lavar los camarones con agua corriente, retire la cabeza y la cáscara, a continuación, ayudando con un cúter, hizo una incisión a lo largo de la parte posterior del camarón a fin de eliminar el intestino (el cable negro).

Picar un puñado de perejil (si se utiliza albahaca, esparcir con las manos).

Lavar los calabacines y cortar en rodajas o en juliana simplemente utilizando un rallador (Te aconsejo que para cortar un rondas y la otra juliana).

2
Done

Picar finamente una chalota y freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

3
Done

Cuando la chalota esté bien dorada, vierta los calabacines, agregue sal y pimienta, luego cocine a fuego alto durante 6/7 minutos o hasta que se hayan secado y el líquido liberado no quede restringido, saltando o mezclándose con una cuchara de madera. Una vez cocinados, déjalos a un lado.

4
Done

Rompa los huevos uno por uno en un recipiente para verificar la frescura y transfiéralos a un recipiente más grande, luego golpéelos con un tenedor o un batidor, luego agregue el perejil picado o, alternativamente, la albahaca picada, y continúe batiendo nuevamente un poco para unir los ingredientes.

5
Done

A continuación, agregue los camarones a los huevos batidos, una pizca de sal y un poco de pimienta, y finalmente los calabacines previamente salteados y mezclar bien.

6
Done

Cocción:

En la misma sartén que haya cocido los calabacines, vierta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando comience a calentar, vierta la mezcla de huevo lentamente, de lo contrario, se pegaría al fondo de la sartén. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 7/8 minutos o hasta que la superficie esté casi cocida.

7
Done

Luego gira la tortilla con un plato (te recomiendo que no te saltes porque no hay queso y, especialmente por la presencia de líquidos liberados de los camarones y los calabacínes, si saltamos se metería en mil pedazos), tapa con una tapa y cocina en el otro lado durante otros 7/8 minutos, siempre a fuego lento. En los últimos dos minutos de cocción, retire la tapa y cocine a fuego medio para evaporar el exceso de líquidos. Et voila! ¡La tortilla de camarones y calabacines está lista para ser consumida! Excelente para acompañar en un sándwich para su picnic!

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