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Ingredients

Adjust Servings:
1 kg setas porcini
500 gr salchicha
1 diente de ajo
1 ramita perejil fresco
1 chile
1 pizca (opcional) tomillo
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

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Chorizo y Setas

Cuisine:
  • 20'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Para la receta de polenta clásica, consejos y trucos, haga clic (aquí).

Para la receta de Pan Semi-Integral con Semillas de Lino, Calabaza, Girasol y Sésamo, haga click (aquí).

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Steps

1
Done

Limpiar los porcini, luego separar los tallos de las tapas. Cortar los tallos en cubos y las cabezas en rodajas, luego reservar.
Machaca un diente de ajo con la hoja plana de un cuchillo, pélalo y viértelo en una sartén con la guindilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Enciende el fuego y fríe durante un par de minutos a fuego lento. Mientras tanto, picamos el perejil y añadimos una punta al sofrito.

2
Done

Cuando el ajo empiece a dorarse, vierte los hongos en la sartén, añade la sal, un poco de pimienta y, removiendo con frecuencia, déjalos secar a fuego medio durante unos minutos. Luego agregue medio vaso de agua.

3
Done

Retire el diente de ajo y, una vez que el agua se haya evaporado, agregue las salchichas, cubra con una tapa y comience a cocinar a fuego medio-bajo durante unos 7-8 minutos.

4
Done

Luego voltee las salchichas del otro lado y continúe cocinando, con la tapa puesta, por otros 10-15 minutos o hasta que las salchichas estén cocidas.
Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego, añade un puñado de perejil picado y mezcla. Sirve tu chorizo ​​y setas, acompañados con rebanadas de pan casero o con polenta.

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