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Ingredients

Adjust Servings:
400 ml leche fresca entera
1 cucharadita (opcional) esencia de vainilla Como alternativa a la vaina de vainilla, puede poner 2 cucharaditas de esencia de vainilla o 1 sobre de vainillina.
1 cucharada miel de acacia alternativamente miel millefiori
40 gr azúcar
40 gr maicena
300 ml nata fresca para batir sin azúcar
1 vaina de vainilla

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Crema de Leche Para Pastel o Torta

Cuisine:

La crema de leche sabrosa y cremosa es una de las preparaciones básicas muy fáciles de hacer, ideal para rellenar pasteles, tortas y otros postres.

  • 20'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Para la preparación de la receta básica de Pasta Génoise, Torta para cumpleaños (haga clic aquí).

Para hacer la Natillas de chocolate – Crema pastelera de chocolate – Pudín de chocolate (haga clic aquí).

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Steps

1
Done

Tome la vaina de vainilla, retire los extremos, luego, con la punta afilada de un cuchillo pequeño, corte la vaina en el centro a lo largo del centro, extienda la grieta con los dedos y quite la pulpa raspándola con la hoja plana del cuchillo. Pon la leche en una cacerola con la pulpa de vainilla, la vaina y el azúcar.

2
Done

Agregue la miel y caliente a fuego lento, mezcle bien con un batidor hasta que el azúcar y la miel estén completamente derretidos. Tamice la maicena con un tamiz de malla estrecha (al hacerlo, evitará la formación de grumos en la crema) y viértala en la cacerola, continuando revolviendo, siempre a fuego muy bajo, hasta que la crema se haya espesada.

3
Done

Retire la crema del fuego y continúe revolviendo durante otros 2 minutos, retire la vaina de vainilla. Luego viértala en un tazón, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela enfriar en el refrigerador.

4
Done

Cuando la crema esté muy fría, retírela del refrigerador y transfiérala a un tazón más grande. Por separado, batir la nata fresca. Luego, con una batidora eléctrica, triture la crema de leche para volverla cremosa. Agregue la nata batida poco a poco y mezcle los dos compuestos muy suavemente con un batidor o una espátula de abajo hacia arriba para obtener una crema suave y homogénea.

5
Done

Su crema de leche está lista para llenar pasteles, tortas y otros postres.
CONSERVACIÓN: La crema de leche se mantiene en la nevera durante 2 o 3 días cubierta con una película transparente.

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