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Ingredients

Adjust Servings:
500 ml. crema de leche fresca
7,5 gr. pegamento de pescado
mitad vaina de vainilla
85 gr. azúcar granulada
Para adornar:
alternativamente caramelo, virutas de chocolate, jarabe de arce … todo lo que quieran! cerezas negras

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Nata cocida (Panna cotta) Panacota

Cuisine:

Un budín muy bueno y fácil de preparar, la panna cotta!

  • 30'
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • Para adornar:

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Steps

1
Done

En un recipiente agregamos agua fría para poner a suavizar la gelatina. Mientras tanto cortamos media vaina de vainilla y ponemos tanto la pulpa que la vaina, en el contenedor con la crema.

2
Done

En una cacerola ponemos el azúcar y añadimos la crema, revolviendo bien para que el azúcar comienza a derretirse y ponemos a fuego lento hasta alcanzar una temperatura de 85°. Cuando la gelatina se haya suavizado, quitamos el plástico(conocida como gelatina de oro o cola de pescado) y la agregamos a la crema, mezclando bien durante al menos tres minutos para que se funda a la perfección en la crema. Con un colador eliminamos las semillas de vainilla y vaina y mezclamos un poco más.

3
Done

Preparamos nuestras tazas donde vamos a poner la panna cotta, estas tienen que estar lavadas con agua fría para evitar que la crema se adhiera a las paredes. Luego ponemos el jarabe en el fondo de cada vaso con una cuchara y vertemos la panna cotta con mucha suavidad.

4
Done

Dejamos reposar las copas en la nevera al menos 4 horas para que se enfríe bien, cubriéndolos con plástico. La panna cotta está lista, puede servirlas o directamente en las tazas o en un plato y decorarlas al gusto.

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