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Pez Espada a la Siciliana

Cuisine:

Hoy haremos un segundo plato de pez lleno de nutrientes que deleitará tu paladar y rápido de preparar! El Pez espada a la Siciliana! Sigan mi videoreceta para realizar este plato estupendo!

  • 16'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Comenzamos cortando los tomatillos en cuatro partes. En un sartén metemos un poquito de aceite de oliva extra virgen y freímos un diente de ajo en camisa (sin pelar).

2
Done

Agregamos un par de cucharadas de anchoas y continuamos friendo a fuego medio. Con un cuchillo picamos los caperos junto con las aceitunas, y lo agregamos al sartén, también añadimos los tomatillos anteriormente cortados.

3
Done

Picamos bien el perejil, añadimos solo un poco en el sartén, y lo que queda lo usaremos después. Ahora introducimos el pez espada encima de nuestro preparado, rociamos una pizca de sal, porque las anchoas y los caperos ya son salados.

4
Done

Deglasamos (técnica para crear salsas) con un poco de vino blanco seco, sazonamos con un poco de pimienta negra molida, tapamos el sartén y lo dejamos cocer.

5
Done

Dejamos cocer el pez por 3 minutos, después con la ayuda de una pinza lo giramos, metemos el perejil restante, lo cubrimos y lo dejamos cocer por otros 3 minutos más. ¡El pez espada esta listo para ser degustado!¡mmmhmm!

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