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Ingredients

Adjust Servings:
300 gr. harina 00
250 gr. azúcar granulada
200 gr. mantequilla
4 huevos
130 gr. gotas de chocolate fría de la nevera
1 cucharadita esencia de vainilla alternativamente 1 sobre de vainillina (5 gr)
13 gr. polvo para hornear preferiblemente de vainilla
una pizca (1.5 gr.) sal
c.s. azúcar en polvo preferiblemente de vainilla

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Rosquillas (Ciambella italiana) con gotas de chocolate

Cuisine:
  • 35'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

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Rosquillas (Ciambella italiana) con gotas de chocolate, es un postre realmente fácil de preparar para todos, perfecta para el desayuno o para la merienda de tus hijos! Con la misma masa puedes hacer magdalenas o un pastel si no tienes un molde para rosquilla.

¿Quieres hacer mantequilla en casa? Sigue la receta rápida y fácil aquí. Para aquellos que son intolerantes a la leche y sus derivados, puede reemplazar la mantequilla con margarina.

Para la preparación de la mezcla, puede usar un planetario o un mezclador eléctrico.

Para esta receta utilicé un molde para rosquilla de 22 cm. de diametro.

 

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Steps

1
Done

Engrasar y enharinar un molde para rosquilla de 22 cm. de diametro con mantequilla y harina extra. Antes de comenzar la mezcla, precaliente el horno a 200°C en modo estático. En un planetario, ponga la mantequilla cortada en trozos pequeños y azúcar, luego arranque la máquina y amasar usando la hoja.

2
Done

Cuando la mezcla se vuelva cremosa, agregue una cucharadita de esencia de vainilla o una bolsita de vainillina y continúe revolviendo. Agregue una pizca de sal y continúe amasar hasta que tenga una mezcla homogénea. Luego, de a uno por vez, inserta los huevos. (Es una buena idea romper siempre los huevos en un tazón antes de insertarlos en la masa, no solo para verificar la calidad y frescura de los huevos, sino también para evitar pedazos pequeños de conchas en nuestra masa). Cuando el primer huevo se absorba perfectamente en la mezcla, agregue el segundo huevo y continúe amasando.

3
Done

Una vez que el segundo huevo se une a la mezcla, agregue la mitad de la harina, o 150 gr. del total de 300. Revuelva hasta que se absorba bien, luego agregue los otros dos huevos, uno a la vez, y mientras absorbe la mezcla, en un recipiente agregue la levadura a los 150 gr restantes de harina y, una vez amalgamado con una cuchara, agréguelos al planetario y amasar durante unos minutos (el secreto para obtener una excelente rosquilla es que no tienes que mezclar mucho, no debes formar gluten, de lo contrario, saldrás de una rosquilla gomosa).

4
Done

Por último añadir las gotas de chocolate, mejor si está fría en el refrigerador, y mezcle durante unos segundos para distribuirlas bien, luego apague el planetario.

5
Done

Continúe amasando manualmente con una espátula para atar cualquier harina residual que permanezca unida a la cesta, luego transfiera la mezcla al molde apropiado previamente engrasado y enharinado, luego nivele la superficie. Si en lugar de la rosquilla, desea hacer magdalenas, llenar los moldes por la mitad porque la masa se duplicará en volumen durante la cocción.

6
Done

Cocción

Baje el horno a 180 ° C y cocine la rosquilla durante unos 35/40 minutos, hasta que se dore en la superficie y se empiecen a formar grietas. Coloque la torta en un plato de pastel y espolvoree con azúcar glasé, preferiblemente de vainilla, cuando aún esté caliente. ¡Tu rosquilla con gotas de chocolate está lista para el desayuno de mañana!

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