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Ingredients

Adjust Servings:
1 kg percebes
2 hojas laurel
1 (opcional) diente de ajo
2 cucharadas sal

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Como Cocer Percebes

Cuisine:
  • 1'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

Vierte agua en una cacerola y hierve. Luego agregue mucha sal (debe recrear el agua de mar. Por cada litro de agua tomará aproximadamente 40 gramos de sal) y las hojas de laurel, cubra con una tapa y cocine el agua durante un par de minutos para dar sabor.

2
Done

Luego sumergir los percebes,, cubra con una tapa y blanquearlos durante 30 segundos después de que comience a hervir nuevamente el agua. Tan pronto como estén listos, escurrirlos del agua con una cuchara ranurada, colocarlos en un plato y servir.

3
Done

¿Cómo se comen percebes? Sostenga firmemente el extremo de los percebes con el pulgar y el índice de una mano y agarre la almeja con el pulgar y el índice de la otra mano justo debajo de la uña, doblándola hacia abajo, como si estuviera rompiendo una judía verde. luego retírelo tirando hacia afuera para que la pulpa permanezca unida a la uña y disfrútela.

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