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Flores de Calabaza Rellenas

Cuisine:

¿Quieres preparar un aperitivo apetitoso? ¿Sabroso y fácil? La Flor de Calabaza Rellenas con Queso Ricota, Aceitunas y Anchoas! Sigue mi vídeo receta!

  • 22'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Con un ligero giro separa las flores de los calabacines. Lavar y secar así las flores; eliminar suavemente el pistilo el interior de los calabacínes.

2
Done

Lavar los calabacines y cortar en rodajas, a continuación, colocar en un bol y reservar.

3
Done

Poner una sartén en la estufa y añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, a continuación, freír un diente de ajo, después de haber aplanado levemente con el lado plano de la hoja del cuchillo.

4
Done

Añadir, luego, las anchoas, aceitunas y tomillo, mezcar y rehogar todavía un poco. Mantener el fuego vivo en esta etapa, a continuación, añadir el calabacín y saltear o mezclar bien, añadir sal y pimienta y cocine durante unos 3 minutos.

5
Done

Una vez cocinado, se apaga el fuego, retirar el ajo y transferirlos en un recipiente. Así anadir 5 o 6 hojas de albahaca picada y revuelva.

6
Done

En otro recipiente, mezclar el queso ricotta con 50 gramos de provolone (alternativamente pecorino o parmesano), nuez moscada, sal, y unas hojas de albahaca picada.

7
Done

A continuación, abra las flores delicadamente, teniendo cuidado de no romperlas, y llenarlos con la mezcla de ricotta, puede utilizar una cuchara o una manga pastelera, y se presiona hasta la base de la flor, donde había el pistilo para hablar , a continuación, cierre la flor retorciendo los extremos. Como ya está listo, colocar las flores de calabacín rellenas en un plato.

8
Done

En un bol, batir los huevos, luego pasa las flores antes del huevo y luego en la harina y proceder con la etapa de fritura.

9
Done

En una sartén, calienta abundante aceite de girasol y, cuando llega a temperatura, sumergir las flores de calabacín. Freír durante unos 2 minutos hasta que estén doradas, dando vuelta de vez en cuando, a continuación, sacarlos con una espumadera.

10
Done

Colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir. Sobre la base de un plato de servir, poner los calabacines, entonces deponer las flores de calabacín frito relleno de ricotta. Si desea hacer una obra maestra, rociar las flores con vinagre balsámico de Módena, verá que va a hacer una gran impresión con sus invitados!
Se pueden comer caliente o frío.

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