Ingredients
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150gr harina de castañas
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80gr harina 00
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40gr almidón de patata
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100gr mantequilla
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40gr azúcar
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1 huevo
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30gr almendras peladas
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½ vaso Amaretto di Saronno
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1 bolsita polvo para hornear
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30gr miel de acacia
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esencia de vainilla
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Para el glaseado:
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200gr chocolate negro
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2 cucharadas azúcar
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½ taza agua
Directions
Steps
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1
Done
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En un tazón comenzamos a tamizar la harina y añadimos la levadura. Trituramos la mitad de las almendras. En un mezclador de alimentos añadimos la mantequilla, el huevo y el azúcar y comenzamos a hacer la primera mezcla. Ahora añadimos medio vaso de amaretto y miel continuamos mezclando, a continuación, vamos a añadir las dos harinas y las almendras molidas y la vainilla. |
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2
Done
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Seguimos amasando a mano. En una mesa de trabajo enharinada, agregamos cerca de 30 a 40 gramos de harina de castaña y amasamos durante unos 5 minutos, luego sellamos con papel plástico y lo ponemos en la nevera durante media hora. Encendemos el horno a 180 grados y colocamos una hoja de papel de pergamino en una bandeja para hornear. Preparamos las galletas. |
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3
Done
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Estiramos la masa con un rodillo, agregando el resto de las almendras en él y rodamos hasta mezclar todo. Formamos una especie de salchicha y cortamos en rodajas alrededor de medio centímetro de espesor y aplastamos con un tenedor para dar forma a las galletas. Horneamos durante 15 minutos. |
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4
Done
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Mientras tanto, preparamos el glaseado: En un olla ponemos dos cucharadas de azúcar, media taza de agua y 200 gramos de chocolate negro y revuelva hasta que hierva. El glaseado está listo. |
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5
Done
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Retiramos del horno le galletas durante 10 minutos, luego horneamos por otros 7/8 minutos. Ahora las galletas están listas y se bañan hasta la mitad con el chocolate, entonces los ponemos en una bandeja para secar durante unos minutos. He aquí listas nuestras galletas! |
