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Galletas de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

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Ingredients

Adjust Servings:
150gr harina de castañas
80gr harina 00
40gr almidón de patata
100gr mantequilla
40gr azúcar
1 huevo
30gr almendras peladas
½ vaso Amaretto di Saronno
1 bolsita polvo para hornear
30gr miel de acacia
esencia de vainilla
Para el glaseado:
200gr chocolate negro
2 cucharadas azúcar
½ taza agua

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Galletas de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy vamos a hacer galletas con harina de castañas, almendras y chocolate. Muy fácil de hacer, así que prepara los ingredientes y seguir mi vídeo receta!!

  • 75'
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • Para el glaseado:

Directions

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Steps

1
Done

En un tazón comenzamos a tamizar la harina y añadimos la levadura. Trituramos la mitad de las almendras. En un mezclador de alimentos añadimos la mantequilla, el huevo y el azúcar y comenzamos a hacer la primera mezcla. Ahora añadimos medio vaso de amaretto y miel continuamos mezclando, a continuación, vamos a añadir las dos harinas y las almendras molidas y la vainilla.

2
Done

Seguimos amasando a mano. En una mesa de trabajo enharinada, agregamos cerca de 30 a 40 gramos de harina de castaña y amasamos durante unos 5 minutos, luego sellamos con papel plástico y lo ponemos en la nevera durante media hora. Encendemos el horno a 180 grados y colocamos una hoja de papel de pergamino en una bandeja para hornear. Preparamos las galletas.

3
Done

Estiramos la masa con un rodillo, agregando el resto de las almendras en él y rodamos hasta mezclar todo. Formamos una especie de salchicha y cortamos en rodajas alrededor de medio centímetro de espesor y aplastamos con un tenedor para dar forma a las galletas. Horneamos durante 15 minutos.

4
Done

Mientras tanto, preparamos el glaseado: En un olla ponemos dos cucharadas de azúcar, media taza de agua y 200 gramos de chocolate negro y revuelva hasta que hierva. El glaseado está listo.

5
Done

Retiramos del horno le galletas durante 10 minutos, luego horneamos por otros 7/8 minutos. Ahora las galletas están listas y se bañan hasta la mitad con el chocolate, entonces los ponemos en una bandeja para secar durante unos minutos. He aquí listas nuestras galletas!

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