Ingredients
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175ml agua
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1 pizca azúcar
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3gr sal
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90gr aceite de oliva virgen extra
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3 huevos
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90gr harina
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1 corteza de limón
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Para adornar:
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crema pastelera
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1 cucharadita ron
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guindas en almíbar
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azúcar en polvo
Directions
Steps
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1
Done
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En una olla ponemos el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos y llevamos a ebullición. En este punto los sacamos del fuego, quitamos la cáscara de limón y añadimos la harina, y comenzamos a mezclar hasta que se forme una masa despegándose de las paredes, luego la ponemos en un bol y agregamos los huevos, uno a la vez, sin dejar de mezclar bien con una cuchara hasta que se absorba por completo la mezcla. Precalentamos el horno a 200°, antes de hornear las donas lo bajamos a 180°. |
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2
Done
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Ponemos la mezcla en una manga pastelera y empezamos a preparar los buñuelos. Embarramos la bandeja para hornear con mantequilla y formamos las donas desde el centro y formamos una espiral; espesamos los bordes con otra ronda de masa. Horneamos durante unos 40 minutos a 180°. Mientras tanto, preparamos la crema pastelera y le añadimos un vasito de ron para que sea más suave. Una vez cocido dejamos a enfriar las rosquillas y, luego vamos a rellenarlas. |
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3
Done
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Con un cuchillo de cortamos la dona a la mitad: De un lado añadimos la crema y cerramos con la otra mitad, agregamos crema pastelera en el centro de la rosquilla, jugo de cereza y una cereza. Espolvoreamos con azúcar glas. Antes de servir se deja reposar en la nevera durante una hora. |
