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Ingredients

Adjust Servings:
175ml agua
1 pizca azúcar
3gr sal
90gr aceite de oliva virgen extra
3 huevos
90gr harina
1 corteza de limón
Para adornar:
crema pastelera
1 cucharadita ron
guindas en almíbar
azúcar en polvo

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Rosquillas de San José

Cuisine:

Bienvenido de nuevo a mi cocina italiana, hoy vamos a preparar Rosquillas de San José. Delicioso y fácil de preparar!

  • 60'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Para adornar:

Directions

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Steps

1
Done

En una olla ponemos el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos y llevamos a ebullición. En este punto los sacamos del fuego, quitamos la cáscara de limón y añadimos la harina, y comenzamos a mezclar hasta que se forme una masa despegándose de las paredes, luego la ponemos en un bol y agregamos los huevos, uno a la vez, sin dejar de mezclar bien con una cuchara hasta que se absorba por completo la mezcla. Precalentamos el horno a 200°, antes de hornear las donas lo bajamos a 180°.

2
Done

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y empezamos a preparar los buñuelos. Embarramos la bandeja para hornear con mantequilla y formamos las donas desde el centro y formamos una espiral; espesamos los bordes con otra ronda de masa. Horneamos durante unos 40 minutos a 180°. Mientras tanto, preparamos la crema pastelera y le añadimos un vasito de ron para que sea más suave. Una vez cocido dejamos a enfriar las rosquillas y, luego vamos a rellenarlas.

3
Done

Con un cuchillo de cortamos la dona a la mitad: De un lado añadimos la crema y cerramos con la otra mitad, agregamos crema pastelera en el centro de la rosquilla, jugo de cereza y una cereza. Espolvoreamos con azúcar glas. Antes de servir se deja reposar en la nevera durante una hora.

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