Ingredients
-
500 gr. ñoquis de papas
-
150 gr. queso gorgonzolaalternativamente queso taleggio o crescenza
-
1 bolsita azafránalternativamente pistilos de azafrán
-
pistilos de azafránOpcional para decoración de platos.
-
1 cucharadita cúrcuma
-
pimienta
-
queso provoloneAlternativamente pecorino, parmesano o fontina rallada.
-
100 ml. leche entera fresca
-
2/3 nueces
-
10 gr. sal gruesa
-
2 l. agua
Directions
¿Quieres preparar ñoquis de papas en casa? Haga clic aquí para una receta rápida y fácil.
consejos:
Cocinar 500 gr. De ñoquis en 2 litros de agua y con solo 10 gr. de sal gruesa, ya que la sal está contenida en la mayoría de los quesos que utilizará.
No todos saben … según estudios recientes, la corteza de gorgonzola no es comestible porque puede contener bacterias muy peligrosas para nuestra salud.
Steps
|
1
Done
|
Llevar el agua a ebullición para la cocción de la pasta, mientras tanto preparar la salsa. |
|
2
Done
|
Una vez que se haya eliminado la corteza de gorgonzola, córtela en trozos grandes, luego derrita a fuego lento con la leche en la sartén, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el queso se convierta en una crema suave. Mientras tanto el agua hierve, agregue la sal gruesa y sumerja los ñoquis. |
|
3
Done
|
Cuando los ñoquis salgan a la superficie, escúrralos del agua de cocción y viértelos directamente en la sartén con la salsa. Saltee los ñoquis durante unos segundos, luego agregue un poco de queso provolone u otro queso rallado al gusto y mezclar bien. |
|
4
Done
|
Ajuste la densidad de la salsa agregando un poco de agua de cocción de los ñoquis, si es necesario, y sirva inmediatamente decorando el plato con algunos pistilos de azafrán y nueces picadas. Bueno apetito! |
