s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 gr ñoquis de papas
100 gr queso pecorino romano
una docena de granos pimienta negra
1 pera williams
1 limón
sal gruesa para el agua de cocción de la pasta

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ñoquis de Patata con Queso y Peras… y También Pimienta

Cuisine:
  • 5'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Cómo hacer ÑOQUIS DE PAPAS CASERO: https://www.chefstefanobarbato.com/esp/ricette/noquis-de-papas-receta/.

(Visited 217 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Lave y seque un limón, luego ralle la parte amarilla de la ralladura en hilos muy finos. Pela una pera, quita el núcleo y córtala en cubos. Luego, para no oxidarla, déjela en un recipiente con agua fría y jugo de limón durante unos 10 minutos.

2
Done

Escurrir los cubos de pera del agua acidulada y reservar. Pon una olla de agua al fuego para cocinar los ñoquis y, cuando hierva, ponle sal. Mientras tanto, con un machacador de carne, machaque los granos de pimienta y póngalos a tostar a fuego medio en una sartén grande. Mientras tanto, rallar el pecorino. Agregue un poco de ralladura de limón en la sartén junto con la pimienta tostada y también tueste por 30-40 segundos, luego agregue un cucharón de agua de cocción de la pasta, previamente salada.

3
Done

En este punto, cocine los ñoquis y, tan pronto como salgan a la superficie, escúrralos del agua y viértalos directamente en la sartén con la pimienta.

4
Done

Baje el fuego al mínimo y vierta gradualmente la mitad del queso pecorino rallado sobre los ñoquis y, sin dejar de saltearlos, agregue un poco de agua de cocción para que queden cremosos. Luego apague el fuego, agregue la pera cortada en cubitos, el queso pecorino restante y un poco más de agua de cocción de la pasta y saltee todo para obtener una crema homogénea agradable. Transfiera los ñoquis de queso y pera en los platos, decora con ralladura de limón y sirva immediatamente.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Sopa de Verduras y Hongos con Pasta
next
Castañas Borrachas de Carnaval con Pasas
previous
Sopa de Verduras y Hongos con Pasta
next
Castañas Borrachas de Carnaval con Pasas

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar