s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
5 salchichas de cerdo
200 gr. setas alternativamente pioppini o tachuelas
perejil
1 diente de ajo
1 hoja laurel
2 tomates maduros
½ vaso vino blanco
chiles
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
Para la Polenta de maiz:
500 gr. harina de maíz
2 l. agua
1 cucharada sal gruesa
1 nuez de mantequilla

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Polenta, Salchicha y Setas

Cuisine:

Polenta, salchicha y setas es un segundo plato de carne muy exquisito , adecuado para la temporada de invierno. Está receta es amada por todos los Italianos. Una receta que puede parecer laborioso, pero es fácil de lograr.

  • 65'
  • Serves 5
  • Easy

Ingredients

  • Para la Polenta de maiz:

Directions

Share
(Visited 494 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Comencemos a poner al fuego una olla con dos litros de agua y sal, y cuando llega a hervir incorporar en forma de lluvia una cucharada a la vez, toda la harina de maíz. Ahora, con una cuchara de madera, empezamos a remover, (no se preocupe si al principio se va a formar grumos, éstos se funden durante la cocción), y bajar el fuego al mínimo y cocinar sin parar de revolver durante unos 45 minutos la tradicional. 5 minutos la pre cocinada (ver receta).

2
Done

Mientras tanto, limpiar las setas: antes de lavar, raspar con un cúter para limpiar la tierra que está sobre él. Así que rápidamente lo lavamos con agua fría, a continuación, las secamos, palmadita con toallas de papel. Con un cuchillo corta la cabeza cortar en tiras y los tallos en trozos no tan pequeños, las setas más pequeñas dejamos entero. Lavamos y cortamos los tomates en trozos pequeños.

3
Done

Picar, a continuación, un diente de ajo, una vez eliminado el alma, y ponerlo a sofreír en un sartén con poco de aceite de oliva virgen extra, la hoja de laurel y el chile al gusto. Cuando el ajo esté dorado, añadir las setas frescas o congeladas, a continuación, mezclar, añadir sal y dejar cocer a fuego alto durante 2-3 minutos con una tapa para que los hongos liberen su agua.

4
Done

Añadimos, un poco de perejil fresco picado, un poco de pimienta al gusto y eliminar la hoja de laurel. Cuando el agua de vegetación de las setas se reducirá y se forma una crema, vamos a añadir medio vaso de vino blanco, cubrir y dejar que se evapore.

5
Done

Añadimos, entonces, las salchichas, cubrimos y dejamos cocer durante 5-6 minutos a fuego lento.

6
Done

A continuación, añadimos los tomates picados, revolver, cubrir y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Mientras tanto, terminar de cocinar la polenta y añadir un poco de mantequilla removiendo bien con una cuchara de madera y cuando está listo ponemos en una tabla de madera como es la tradición para cortarla.

7
Done

Ahora la salchicha con setas está lista, entonces sólo tienen que servir. Distribuir las salchichas en platos con su salsa de setas y una porción de polenta y … buen provecho !!!

Si te ha gustado la receta de Polenta con Salchicha Italiana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasta y déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Galletas de Jengibre, Gingerbread Man, Galletas de Navidad
next
Escalopines con Champiñones o Setas
previous
Galletas de Jengibre, Gingerbread Man, Galletas de Navidad
next
Escalopines con Champiñones o Setas

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar