Ingredients
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1 botella de vino tinto con cuerpo (Pinot Noir, Merlot, Sangiovese, Barbera…)
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70 g azúcar
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cáscara de 1 naranja
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cáscara de 1 limón
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2 ramas canela
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5 clavos de olor
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1 anís estrellado
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1 trocito (2 cm) jengibre fresco
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1 pizca nuez moscada
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2 rodajas naranja
Directions
Steps
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1
Done
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Comenzad vertiendo el azúcar en el fondo de una olla amplia. Añadid inmediatamente el bouquet aromático: los clavos de olor, las ramas de canela, el anís estrellado y el trocito de jengibre. |
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2
Done
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Incorporad las cáscaras de naranja y limón, junto con las dos rodajas de naranja enteras. Completad con una pizca de nuez moscada, que aportará una nota especiada profunda y envolvente. |
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3
Done
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Verted ahora toda la botella de vino tinto sobre los aromas. Mezclad bien con una cuchara de madera para aseguraros de que el azúcar comience a disolverse. Llevad la olla al fuego y encendedlo a llama suave. |
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4
Done
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Una vez listo, apagad el fuego y filtrad el líquido con un colador de malla fina para retirar las especias y las cáscaras. Servid el Vin Brulé aún humeante en tazas de cerámica o vasos resistentes al calor. Para un acabado elegante, decorad cada taza con una rodaja de naranja fresca y, si os gusta, una ramita de canela extra. |
