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Cómo hacer Mayonesa de Aguacate: Una Crema Energética y Saludable

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	1 aguacate maduro (es fundamental que esté suave al tacto)
	1 huevo cocido
	1 diente de ajo
	1 manojo perejil fresco
	c.s. zumo de limón
	sal y pimienta
	aceite de oliva virgen extra

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Cómo hacer Mayonesa de Aguacate: Una Crema Energética y Saludable

Cuisine:

SudAmericana

Esta receta es la combinación perfecta entre bienestar y sabor. La mayonesa de aguacate es una opción proteica, rica en grasas saludables y muy versátil. Con unos simples pasos, obtendréis una salsa aterciopelada ideal para nutrir el cuerpo y deleitar el paladar en cuestión de minutos.

10'
Serves 6
Easy

Ingredients

1 aguacate maduro
(es fundamental que esté suave al tacto)
1 huevo cocido
1 diente de ajo
1 manojo perejil fresco
c.s. zumo de limón
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Directions

Las cantidades indicadas son para obtener aproximadamente 400 gramos de mayonesa de aguacate.

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Steps

1 Done	Comenzad pelando con cuidado el aguacate. Retirad el hueso central, cortadlo en láminas y colocadlas en el fondo del vaso de la batidora de mano (túrmix). Incorporad el huevo cocido cortado por la mitad (que habréis cocinado y dejado enfriar previamente), el diente de ajo (retirando el germen central para un sabor más suave) y un puñado de perejil picado. Sazonad con una pizca de sal y pimienta recién molida.
2 Done	Verted ahora una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra, hasta cubrir parcialmente los ingredientes. Introducid la batidora y comenzad a trabajar la mezcla a velocidad baja, realizando pequeños movimientos de abajo hacia arriba para incorporar el aceite y amalgamar los sabores.
3 Done	Cuando la consistencia empiece a espesarse, añadid unas gotas de zumo de limón. Continuad batiendo unos segundos más hasta obtener una crema perfectamente lisa, brillante y homogénea. Podéis servir esta mayonesa alternativa untándola sobre rebanadas de pan tostado para un aperitivo healthy, o usarla como acompañamiento para verduras crujientes, platos de carne o filetes de pescado a la plancha. ¡Su cremosidad conquistará a todos vuestros invitados!