Ingredients
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4 huevos
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20 gr azúcar
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200 gr harina 00
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200 ml leche entera frescaalternativamente leche semidesnatada o desnatada
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1 pizca sal
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q.s. aceite de cacahuete
Directions
Para esta receta, necesitará un molde para muffins de 12 piezas.
Steps
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1
Done
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Vierte los huevos y el azúcar en una taza y con un batidor eléctrico empieza a emulsionar todo bien para disolver el azúcar. Luego agregue la sal y la leche y revuelva por unos segundos más. |
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2
Done
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Incorporamos toda la harina, tamizándola por un colador, y volvemos a mezclar con el batidor durante 2 o 3 minutos hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Cubre la jarra con film transparente y deja reposar la mezcla en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas (también puedes preparar la masa el día anterior). |
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3
Done
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Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y mézclala rápidamente con un batidor de mano. Luego vierta un par de cucharadas de aceite de maní en cada agujero del molde para muffins y coloque el molde en el horno estático o ventilado precalentado a 190° durante 15 minutos. |
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4
Done
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Después de 15 minutos, el aceite y la sartén habrán alcanzado la temperatura deseada. Retira la sartén del horno, con cuidado de no quemarte, y vierte la masa en los 12 agujeros del molde distribuyéndola uniformemente. Vuelva a poner la sartén en el horno estático o ventilado a 190° y cocine durante 20-22 minutos en el horno ventilado o de 23 a 25 minutos en el horno estático, hasta que estén hinchadas y doradas. |
