Ingredients
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200 g espaguetisu otra pasta
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300 g salchicha
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100 g gorgonzola dulce
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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1 cucharadita paprika picanteo dulce
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1 rallada nuez moscada
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½ vaso (opcional) leche
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Pelar la cebolla y picarla finamente. Machacar un diente de ajo entero, dejando la piel. Retirar la tripa del chorizo y desmenuzarlo ligeramente. |
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2
Done
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En una sartén grande sofreír la cebolla picada y el diente de ajo entero con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade también una pizca de nuez moscada rallada. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el chorizo desmenuzado. Condimentar con un poco de pimienta y cocinar durante unos 7-8 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia y deshaciéndolo bien con una cuchara de madera durante la cocción. |
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3
Done
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Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. A continuación preparamos la crema de gorgonzola: en una cacerola pequeña colocamos el gorgonzola. Poner al fuego y añadir un cucharón generoso de agua de la cocción de la pasta (o un poco de leche). Derretir el gorgonzola removiendo de vez en cuando hasta obtener una crema. |
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4
Done
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Cuando la salchicha esté cocida, retira el diente de ajo de la sartén y baja el fuego a bajo. Escurre los espaguetis un par de minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete y viértelos directamente en la sartén con la salchicha. Sube el fuego y revuelve rápidamente para darle sabor a la pasta. |
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5
Done
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Añade la crema de gorgonzola a la sartén con la pasta y la salchicha. Baja el fuego y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cubre la sartén con una tapa y termina de cocinar la pasta, revolviendo de vez en cuando para permitir que la salsa se una bien. Si se seca demasiado y la pasta aún está un poco cruda, añadir un poco de agua de cocción. Apaga el fuego y sirve inmediatamente los espaguetis con gorgonzola y salchicha. ¡Disfrute de su comida! |
