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Ingredients

Adjust Servings:
400 gr. pecho de pollo
70 gr. almendras sin cáscara
jengibre
maicena
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas salsa de soja salsa de soja clara
aceite de oliva virgen extra

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Pollo con Almendras

El Pollo con Almendras, es un plato principal clásico de origen chino, muy fácil y rápido de preparar, que se caracteriza por una salsa cremosa de soja, jengibre y almendras. La receta original de pollo con almendras implica el uso de aceite de girasol o de soja, prefiero usar el aceite de oliva virgen extra.

  • 35'
  • Serves 4
  • Medium

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Steps

1
Done

Se empieza a limpiar la pechuga de pollo de cualquier cartílago, grasa y huesos, luego se corta en cubos de aproximadamente 2 cm, aproximadamente del tamaño de almendras.

2
Done

Preparar las especias: Cortar la cebolla (o puerro) en trozos grande. Picar un diente de ajo, después de eliminar el brote interior. Lavar y cortar finamente un trozo de jengibre unos 2 cm de largo en rodajas, (si desea eliminar la piel, de lo contrario dejar las pieles como que lo hice).

3
Done

En una sartén antiadherente tostar las almendras durante unos minutos sin añadir grasa dando vuelta a menudo hasta que se dore. Una vez hacer tostadas almendras , dejar a un lado en un bol.

4
Done

Así que en la misma sartén se vierte un poco de aceite virgen extra y saltear el jengibre picado con ajo picado y luego la cebolla. Deje dorar los ingredientes para unos pocos minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.

5
Done

Mientras tanto, harinar los trozos de pollo con la maicena y añadirlos en la sartén. Así también a fuego cocinar, revolviendo con frecuencia.

6
Done

Cuando los trozos de pollo presentan una costra ligera, verter 350-400 ml de agua caliente, mezclar y subir el fuego. Añadir, a continuación, dos cucharadas de salsa de soja, se mezclan bien y cubren. Cocine el pollo durante unos 10 minutos, al final de la cocción salar el pollo lo suficiente, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya es bastante sabrosa.

7
Done

Cuando hay un par de minutos al final de la cocción, añadir las almendras tostadas en el pollo y mezclar suavemente con una cuchara de madera por unos momentos. A continuación, apague el fuego. Su pollo con almendras está listo! Servir caliente inmediatamente!

Raccomandazioni: Il tagliere e il coltello che utilizzate per tagliare il pollo non devono essere assolutamente usati per tagliare altri alimenti, se non prima di essere lavati accuratamente, in quanto il pollo ha dei batteri molto forti e la contaminazione potrebbe creare dei seri problemi per la nostra salute.

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