Ingredients
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Per il ripieno:
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300 gr patate
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200 gr formaggio svizzeroo un misto con della fontina, toma latteria etc.
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1 uovo medio intero
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1 cucchiaino (opzionale) senape in polverein alternativa mostarda in polvere
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1 pizzico noce moscata
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50 gr parmigiano grattugiato
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sale e pepe
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Per le polpette:
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200 gr salsiccia
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200 gr carne trita di manzo
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200 gr carne trita di vitello
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200 gr petto di pollo macinato
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100 gr prosciutto cotto
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1 uovo medio intero
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75 gr farina
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1 (opzionale) spicchio d'aglio
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1 presa prezzemolo tritato
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1 pizzico timo
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1 cucchiaino paprica affumicata
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100 gr pangrattato
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sale e pepe
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Per friggere:
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q.b. olio di semi di arachidi
Directions
Steps
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Poi aggiungete anche l’uovo intero e continuate a mescolare per legare il composto. Dopodiché insaporite con un po’ di noce moscata, sale, pepe, un cucchiaino di senape in polvere e il parmigiano grattugiato, quindi mescolate bene con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso, poi tenetelo un attimo da parte. |
4
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Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in un pentolino e quando arriverà alla temperatura di 170° tuffatevi le polpette, poche per volta, e friggetele per 3 o 4 minuti su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorate. Scolatele con una schiumarola e disponetele su un piatto ricoperto con carta assorbente così da assorbire l’olio in eccesso. Le vostre polpette di Bavaria sono pronte per essere servite. |