Brasato ricetta Originale Chef Barbato
Accompagnate questo piatto con una buona polenta di patate! Per ottenere un risultato perfetto del brasato, per ogni chilo di carne serviranno 100 gr di sedano, 100 gr di cipolla,,...
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Secondi Di Carne
Saltimbocca alla Romana ricetta originale
Consiglio di cuocere i saltinbocca nel burro perché l’olio andrebbe ad alterarne il sapore.
TUTTI I SEGRETI DELLA PEPERONATA DIGERIBILE E DEL PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA
Per acquistare l’olio extravergine di oliva Terre dei Giganti del mio amico Giuseppe clicca (qui). Il vero segreto di questa ricetta è la qualità dei prodotti, oltre alle tecniche di...
Cottura Perfetta della Costata Frollata in Casa – Recensione Termometro Meater
Potete acquistare il termometro Meater con uno sconto del 15% utilizzando questo codice sconto: CHEFBARBATO15 a questo link: www.meater.com Come frollare la carne in casa, un metodo antico ma...
Come frollare la carne in casa
Per ogni chilo di burro aggiungete 5 gr di sale. Per una maggior sicurezza, visto che non usiamo una cella dedicata e professionale e che conserviamo la carne all’interno del...
Filetto al Tartufo Bianco di Chef Barbato
Per comprare il tartufo bianco o nero online clicca (qui).
Picanha Brasileira, Picaña
Chiedete al vostro macellaio di fiducia la punta d’anca. Il segno che contraddistingue questo taglio di carne è uno strato di grasso in superficie che non va eliminato perché sarà...