Primi Di Pesce

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Una ricetta per salvare il mare, il sugo di granchi, antica ricetta pugliese

Tempo di Cottura: 50'

Italiana

Il Granchio azzurro o reale (Callinectes sapidus), originario della sponda americana dell’Oceano Atlantico, in particolare sulla costa est degli Stati Uniti, è una prelibatezza alimentare. Vive lungo tutta la costa...

Stefano Barbato

20 Agosto 2022

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La ricetta di ferragosto 2022

Tempo di Cottura: 30'

Italiana

Cerco di raccontarvi questa ricetta, voi trovategli un nome… E’ una composizione fatta con del gambero Rosso marinato con aceto balsamico e granelli di pepe rosa, Zeste di limone e...

Stefano Barbato

11 Agosto 2022

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LA RICETTA DELL’ESTATE 2022, spaghetti con colatura di alici di Cetara, ricetta originale

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Le dosi indicate sono per una persona ma voi potete aumentarle in base al numero dei commensali. Per una perfetta riuscita della pasta con la colatura di alici è importante...

Stefano Barbato

29 Luglio 2022

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Risotto al Pesce Spada, mantecato con avocado, RICETTA ORIGINALE

Tempo di Cottura: 30'

Italiana

Stefano Barbato

23 Luglio 2022

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Spaghetti con Ragù di Merluzzo

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Stefano Barbato

5 Luglio 2022

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Scialatielli allo scoglio, pasta ai frutti di mare, alla marinara

Tempo di Cottura: 1 h e 15'

Italiana

Per preparare gli Scialatielli in Casa clicca (qui). Per quanto riguarda il pesce (molluschi, crostacei, ecc), ognuno di questi ha un tempo diverso di cottura, quindi è importante cuocerli separatamente...