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primi di pesce

Primi Di Pesce

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Spaghetti con Concha Negra

Tempo di Cottura: 10'

SudAmericana

Stefano Barbato

11 Gennaio 2021

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Paccheri con gamberi e Porcini (mare e monti)

Tempo di Cottura: 20'

Italiana

Come si puliscono correttamente i porcini? Leggi questo breve articolo: 4 Falsi Miti Sui Porcini – COME PULIRE E SELEZIONARE I FUNGHI PORCINI Se preferite fare una versione bianca dei...

Stefano Barbato

23 Ottobre 2020

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Spaghetti con le Alici, Pomodorini e Bottarga

Tempo di Cottura: 10'

Italiana

Stefano Barbato

4 Settembre 2020

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Spaghetti con le Cozze, Zafferano e Granella di Pistacchi

Tempo di Cottura: 10'

Italiana

Stefano Barbato

31 Luglio 2020

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Spaghetti ai Tartufi di Terra e di Mare

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Stefano Barbato

21 Luglio 2020

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Calamarata con Cozze, Melanzane e Pecorino

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Stefano Barbato

11 Luglio 2020

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Spaghetti con Aragosta e Tamarillo, ricetta originale, ricetta esotica

Tempo di Cottura: 15'

SudAmericana

Stefano Barbato

21 Gennaio 2020

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Linguine con Canocchie e Vongole

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Stefano Barbato

16 Dicembre 2019

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Paccheri con Rana Pescatrice e Bottarga

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Per due persone ho utilizzato mezza rana pescatrice, circa 400 gr di polpa, con l’altra metà ho fatto un secondino, facendola cuocere nella stessa padella. Potete accompagnarla con un contorno...

Stefano Barbato

6 Dicembre 2019

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Linguine ai Gamberi Risottate con Bottarga e Zafferano

Tempo di Cottura: 20'

Italiana

Vuoi imparare a saltare la pasta in modo semplice? Segui il video tutorial di Come Saltare la Pasta in Padella (qui).

Stefano Barbato

2 Agosto 2019

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Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato