https://www.chefstefanobarbato.com/ita
Primi Di Pesce
Paccheri con Rana Pescatrice e Bottarga
Per due persone ho utilizzato mezza rana pescatrice, circa 400 gr di polpa, con l’altra metà ho fatto un secondino, facendola cuocere nella stessa padella. Potete accompagnarla con un contorno...
Linguine ai Gamberi Risottate con Bottarga e Zafferano
Vuoi imparare a saltare la pasta in modo semplice? Segui il video tutorial di Come Saltare la Pasta in Padella (qui).
Spaghetti di Zucchine con Gamberi e Granella di Pistacchio
Per acquistare la macchinetta affetta verdure a spirale clicca (qui). Per ottenere la granella di pistacchio, mettete i pistacchi in un mixer e frullate a intermittenza fino ad ottenere una...
Puttanesca Arrabbiata
Ciao ragazzi, oggi preparo un tipo di pasta particolare, si chiama Occhi di Lupo, fatta dal Pastificio D’Aragona. Per valorizzare questa pasta, ho deciso di unire due ricette che amo...
La Carbonara di Mare Più Cara al Mondo
Nel mondo ci sono tante varietà di tonno, la più pregiata in assoluto è il BLUFIN ovvero il Tonno Rosso Pinna Blu. Pensate nel 2017 nel Mercato Tsukiji di Tokio,...
Ragu di Moscardini – Spaghetti al Ragù di Moscardini
Se volete realizzare un secondo piatto a base di moscardini, potete seguire questa ricetta lasciando i polipetti interi, anziché spezzettarli, ottimi da gustare accompagnati con delle verdure saltate in padella,...
Spaghetti ai Murici di Mare
Guarda anche le Lumachine di Mare al Sugo e i Tagliolini Con Lumachine di Mare. Due ricette in una di facile realizzazione!