Scialatielli fatti in casa ricetta originale
Tra il 1976 e il 1978 in Campania nasce l’ultima grande ricetta della tradizione italiana. Lo chef Enrico Cosentino realizzò una delle ricette che di lì a poco sarebbero entrate...
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Pasta Fatta In Casa
Gnocchi fatti in casa, Ricetta professionale Chef Barbato
Seguendo questa ricetta passo passo sarà impossibile sbagliare e si otterranno dei perfetti gnocchi di patate, morbidi e leggeri. Mai aggiungere altra farina all’impasto oltre a quella indicata! Bisogna solo...
Tortelli con Porchetta, Prosciutto Crudo e (Tartufo, opzionale)
Per comprare il tartufo bianco o nero online clicca (qui). Per ogni 100 gr di farina avrete bisogno di un uovo intero e un pizzico di sale.
Gnudi, Gnocchi Ricotta ed Erbette o Spinaci
Per la preparazione del burro chiarificato potete seguire la ricetta passo, passo (qui). Consigli utili: la quantità di formaggio e di farina da inserire, dipende molto dal residuo di liquidi contenuta sia...
Cappelletti in Brodo di Cappone – Ricetta di Natale
Guarda la ricetta del Brodo di Cappone (qui).
Come Si Prepara la Pasta Fresca in casa
Come si fa la Pasta Fresca in casa? E’ davvero semplicissimo! Con questa ricetta potete fare lasagne, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, tutto a vostro piacimento! Seguite la mia videoricetta per vedere quanto è...
Gnocchi di Zucca
Consigli utili: Gli gnocchi si possono conservare in frigorifero per un massimo di 12 ore, oppure si possono congelare, mettendoli nel freezer, prima disposti sopra una teglia per un paio d’ore...