Muffin al Cioccolato
Guarda anche la ricetta della “Ganache al Cioccolato, Classica e Montata”, per rendere più invitanti i tuoi meravigliosi muffin al cioccolato.
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Dolci
SBRISOLONA RICETTA ORIGINALE
Se utilizzate la classica farina di mais, quella per fare la polenta, vi consiglio di macinarla in un macinino da caffè per renderla più fine. La ricetta originale moderna prevede...
Glassa a Specchio
Le dosi indicate sono ideali per un Pan di Spagna o Pasta Génoise da 26 cm di diametro. Per la preparazione della Pasta Génoise, Torta per Compleanni ricetta base (clicca qui). Per realizzare...
Come fare la bagna per dolci, alcolica e analcolica
Le dosi indicate sono ideali per bagnare un Pan di Spagna o Pasta Génoise da 26 cm di diametro, diviso in tre dischi. Per la preparazione della Pasta Génoise, Torta...
Crema al Latte, Ricetta Originale
Come realizzare in casa una torta di compleanno perfetta? Ecco le ricette basi per prepararla! – Crema al latte – Pasta Génoise: https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/pasta-genoise-torta-per-compleanni/ – Crema al Cioccolato: https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/crema-al-cioccolato-crema-pasticcera-al-cioccolato-budino-al-cioccolato/ – Bagna...
Ricetta Seadas – Sebadas – Sevada
Il segreto per ottenere delle ottime seadas sta nell’utilizzare un formaggio rigorosamente fresco e dolce, solitamente si usa il pecorino dolce, ma va bene anche la scamorza, che va’ fatto...
Banana Flambé
Per ogni banana sono necessari 30 ml di rum. Come fare il burro chiarificato? Clicca (qui) per la ricetta.