Banana Flambé
Per ogni banana sono necessari 30 ml di rum. Come fare il burro chiarificato? Clicca (qui) per la ricetta.
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Dolci
Sorbetto al Limone
Le dosi indicate sono per 500 gr di sorbetto al limone. Per quanto riguarda gli albumi, se non siete sicuri della provenienza delle uova, consiglio di utilizzare quelli già pastorizzati...
Gelato al Pistacchio con Latte di Nocciola
PER COMPRARE LA FARINA DI SEMI DI CARRUBE CLICCA (QUI). PER COMPRARE IL DESTROSIO CLICCA (QUI). Per realizzare la pasta di pistacchio, clicca qui: https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/pasta-di-pistacchio-fatta-in-casa/.
Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli
Per questa preparazione utilizzare uno stampo da 22 cm di diametro.
Torta Maria (Torta alla Canapa) Bob Cake
Come fare il latte di canapa in casa? Clicca (qui) per la ricetta Latte di Canapa – fatto in casa – stupefacente. Per la preparazione del Burro Verde Chiarificato di Canapa,...
Torta Camilla con Carote, Mandorle e Arancia. (ANCHE PER CELIACI)
Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato uno stampo da 26 cm di diametro.
Crostata di Fragole
Per realizzare la crostata di fragole dovrete utilizzare uno stampo da crostata da 26 o 28 cm di diametro.
Torta Mimosa all’Ananas
Per la cottura del pan di spagna vi servirà uno stampo da 26 cm di diametro. Per la Torta Mimosa classica clicca (qui). Per la preparazione della crema pasticcera segui...
Castagnole di Carnevale, Ricetta Classica
Per chi è intollerante al lattosio può sostituire il burro con il burro chiarificato o olio vegetale (olio di semi di soia, olio di semi di girasole, olio di semi di...