STRUFFOLI NAPOLETANI
Ingredienti: 400 gr farina 00 60 gr strutto, in alternativa 60 gr di burro, margarina o olio di semi di girasole 40 gr zucchero 3 uova 1 tuorlo d’uovo scorza...
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Dolci
Frittelle di Carnevale Del Luna Park
Per realizzare le frittelle di carnevale dovrete utilizzare una farina forte, ossia con un livello di proteine tra l’11 e il 12. Più la farina è debole, cioè più è...
Pan Brioche con Crema Pasticcera e Gocce di Cioccolato
Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta per farcire il Pan Brioche? Clicca (qui) per la ricetta con le seguenti dosi: 75 gr zucchero 27 gr maizena 3 tuorli d’uovo 300...
Tortelli di Carnevale – Tortelli Milanesi
Prima di cominciare la preparazione dei Tortelli di Carnevale, dovete preparare la Crema Pasticcera per la farcitura finale.
Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta
Prendete nota di questi ingredienti di base e poi moltiplicate il tutto secondo le vostre necessità! Ricetta base per ogni tuorlo d’uovo: 1 tuorlo d’uovo 100 ml di latte fresco...
Chiacchiere di Carnevale 2019
Per la preparazione dell’impasto potete usare delle fruste elettriche, una planetaria o impastare manualmente. Per rendere le vostre chiacchiere croccanti, avrete bisogno di una farina debole, con un livello di...
Pan Brioche filante alla Nutella
Usare uno stampo per plumcake di 30 x 11 cm. e cuocere in forno ventilato.
Panettone Barbato 2018 al Cioccolato Farcito con Nutella e Classico
“Panettone Barbato 2018 al Cioccolato Farcito con Nutella e Classico” fase preliminare, nozioni di base e preparazione del lievitino con lievito di birra fresco o disidratato, lievito madre fresco o disidratato,...