Crostata di Fragole
Per realizzare la crostata di fragole dovrete utilizzare uno stampo da crostata da 26 o 28 cm di diametro.
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Dolci
Torta Mimosa all’Ananas
Per la cottura del pan di spagna vi servirà uno stampo da 26 cm di diametro. Per la Torta Mimosa classica clicca (qui). Per la preparazione della crema pasticcera segui...
Castagnole di Carnevale, Ricetta Classica
Per chi è intollerante al lattosio può sostituire il burro con il burro chiarificato o olio vegetale (olio di semi di soia, olio di semi di girasole, olio di semi di...
STRUFFOLI NAPOLETANI
La lavorazione dell’impasto dovrà durare circa 10-12 minuti, sia che impastiate con le mani, sia che utilizziate una planetaria in maniera tale che prima si formerà il glutine e, una...
Frittelle di Carnevale Del Luna Park
Per realizzare le frittelle di carnevale dovrete utilizzare una farina forte, ossia con un livello di proteine tra l’11 e il 12. Più la farina è debole, cioè più è...
Pan Brioche con Crema Pasticcera e Gocce di Cioccolato
Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta per farcire il Pan Brioche? Clicca (qui) per la ricetta con le seguenti dosi: 75 gr zucchero 27 gr maizena 3 tuorli d’uovo 300...
Tortelli di Carnevale – Tortelli Milanesi
Prima di cominciare la preparazione dei Tortelli di Carnevale, dovete preparare la Crema Pasticcera per la farcitura finale.
Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta
Prendete nota di questi ingredienti di base e poi moltiplicate il tutto secondo le vostre necessità! Ricetta base per ogni tuorlo d’uovo: 1 tuorlo d’uovo 100 ml di latte fresco...
Chiacchiere di Carnevale 2019
Per la preparazione dell’impasto potete usare delle fruste elettriche, una planetaria o impastare manualmente. Per rendere le vostre chiacchiere croccanti, avrete bisogno di una farina debole, con un livello di...