https://www.chefstefanobarbato.com/ita
  • Login
  • Register
  • Ricette
  • antipasti
    • antipasti di pesce
    • antipasti di carne
    • antipasti vegetariani
  • primi
    • primi di pesce
    • primi di carne
    • primi vegetariani
    • minestre e zuppe
  • secondi
    • secondi di pesce
    • secondi di carne
    • secondi vegetariani
  • contorni
  • dolci
    • festività
    • marmellate
    • pasticceria
    • strudel
    • Crepes
    • muffin/brioches
    • dessert
    • torte
    • gelati
    • creme
    • crostate
    • biscotti
  • Come si fa
    • Il metodo corretto per raccogliere i funghi
    • come preparare il sushi
    • pasta sfoglia
    • lievito madre
    • bevande
    • pasta fatta in casa
    • pane, pizza e lievito madre
    • salse
    • Conserve
    • Cioccolato fatto in casa – Pasta di Cacao
    • Zucchero a Zero Calorie, Esiste Davvero?
    • altro
  • pane, pizza e lievito madre
    • pane
    • pizza
    • lievito madre
  • Le Vostre Ricette
    • Caterina Perrino
    • dolci & sapori di denise
  • Shop on line
    • Shop
    • Abbigliamento firmato Chef Stefano Barbato
    • Come funziona lo shop online
  • Ricette
  • antipasti
    • antipasti di pesce
    • antipasti di carne
    • antipasti vegetariani
  • primi
    • primi di pesce
    • primi di carne
    • primi vegetariani
    • minestre e zuppe
  • secondi
    • secondi di pesce
    • secondi di carne
    • secondi vegetariani
  • contorni
  • dolci
    • festività
    • marmellate
    • pasticceria
    • strudel
    • Crepes
    • muffin/brioches
    • dessert
    • torte
    • gelati
    • creme
    • crostate
    • biscotti
  • Come si fa
    • Il metodo corretto per raccogliere i funghi
    • come preparare il sushi
    • pasta sfoglia
    • lievito madre
    • bevande
    • pasta fatta in casa
    • pane, pizza e lievito madre
    • salse
    • Conserve
    • Cioccolato fatto in casa – Pasta di Cacao
    • Zucchero a Zero Calorie, Esiste Davvero?
    • altro
  • pane, pizza e lievito madre
    • pane
    • pizza
    • lievito madre
  • Le Vostre Ricette
    • Caterina Perrino
    • dolci & sapori di denise
  • Shop on line
    • Shop
    • Abbigliamento firmato Chef Stefano Barbato
    • Come funziona lo shop online
  • Home
  • pane

Pane

Share

PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO

Cooking Time: 8 h
  • Come si fa
  • pane
  • Italiana Italiana
Dosi per uno stampo d’alluminio per panettone da 18 cm base x 20 cm sopra x 13 cm altezza.

Stefano Barbato

10 Aprile 2025
Like 6
Read More
Comment
2.800 Views
Share

Pane con Uvetta, Pan TramVai

Cooking Time: 40'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
Consigli: Se l’uovo dovesse pesare più di 60 grammi o meno, dovete compensare il peso con l’acqua, ad esempio se l’uovo pesa 62 gr anziché mettere 210 gr di acqua...

Stefano Barbato

10 Gennaio 2023
Like 43
Read More
1 Comment
12.878 Views
Share

Pane Cafone Semintegrale con Semi di Lino, Zucca, Girasole e Sesamo

Cooking Time: 55'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
Impasto con tecnica dell’autolisi. Con queste dosi otterrete due pagnotte di pane da 800 grammi l’una. Questo pane potete farlo anche solo con la semola di grano duro rimacinata, quindi...

Stefano Barbato

21 Settembre 2022
Like 19
Read More
1 Comment
3.002 Views
Share

PANE PUGLIESE LEGGERO

Cooking Time: 45'
  • Come si fa
  • lievito madre
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
LIEVITO A SCELTA; potete realizzare la ricetta utilizzando il lievito che più preferite.  Vi indico la dose per le diverse qualità. 150 gr di lievito madre rinfrescato al 50% di...

Stefano Barbato

17 Giugno 2021
Like 51
Read More
1 Comment
6.001 Views
Share

Panini per Hamburger – Burger Buns – CON LIEVITO MADRE

Cooking Time: 14'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Americana Americana
Dosi per 4 panini da 80 + 4 panini da 120 gr I Burger Buns sono dei panini al latte dolci e molto soffici che possono essere preparati in due modi: piccoli,...

Stefano Barbato

22 Marzo 2021
Like 42
Read More
Comment
8.558 Views
Share

Super Mega Hamburger da Panico Paura, con uova e pancetta affumicata

Cooking Time: 15'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Americana Americana
Clicca (qui) per la ricetta dei Burger Buns – Panini per Hamburger.

Stefano Barbato

5 Giugno 2020
Like 33
Read More
Comment
4.466 Views
Share

Filoncini di Pane alle Olive

Cooking Time: 35'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
Dosi per 1 kg di pane alle olive. Se utilizzate il lievito madre, dopo averlo rinfrescato al 50% di idratazione (ad esempio su 100 gr di lievito madre, aggiungete 50...

Stefano Barbato

2 Maggio 2020
Like 67
Read More
1 Comment
9.438 Views
Share

Pane Fatto in Casa, le Ciabatte o Francesini

Cooking Time: 35'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
Con cosa posso farcire le mie ciabatte? Ecco alcune idee… Panino con Salamella, Cipolla e Peperoni, classico panino delle 3 del mattino Panino con Salamella, Friarielli e Provola Panino con...

Stefano Barbato

22 Aprile 2020
Like 213
Read More
12 Comments
35.799 Views
Share

Pane Arabo fatto in casa, con lievito di birra o lievito madre

Cooking Time: 6'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
Vuoi realizzare il lievito di birra in casa? E’ molto semplice!! Guarda come si fa: Lievito di Birra Fatto in Casa DAVVERO prima parte Lievito di Birra Fatto in Casa...

Stefano Barbato

14 Aprile 2020
Like 184
Read More
10 Comments
21.038 Views
Share

Piadina e Cassone Romagnolo Ricetta

Cooking Time: 25'
  • Come si fa
  • pane
  • pane, pizza e lievito madre
  • Italiana Italiana
Oggi vi insegnerò a preparare la Piadina Romagnola e il Cassone, detto anche Calzone o Panzerotto. La piadina classica, è una delle preparazioni più conosciute ed apprezzate della cucina romagnola, tirata sottilmente con...

Stefano Barbato

18 Maggio 2018
Like 127
Read More
3 Comments
14.888 Views
Next Entries

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter settimanale per rimanere informato sulle nuove ricette dello chef.

Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato

Categorie

antipasti

antipasti

Come si fa

Come si fa

contorni

contorni

dolci

dolci

Le Vostre Ricette

Le Vostre Ricette

primi

primi

Salute e benessere

Salute e benessere

secondi

secondi

shop on line

shop on line

varie

varie

Le cucine

Americana

Americana

Etnica

Etnica

Francese

Francese

Giapponese

Giapponese

Greca

Greca

India

India

Inglese

Inglese

Italiana

Italiana

Marocchina

Marocchina

mediorientale

mediorientale

messicana

messicana

Spagnola

Spagnola

SudAmericana

SudAmericana

Tedesca

Tedesca

Ungherese

Ungherese

  • Parlano di me
    • Lo Chef Stefano Barbato conquista Rai 3
  • Contattami
  • Cookie e Privacy Policy

Le ricette di Stefano Barbato - C.F. BRBSFN75M18C139R - Tutti i diritti riservati © 2020

Chef Stefano Barbato
Gestisci Consenso
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci {vendor_count} fornitori Per saperne di più su questi scopi
Visualizza le preferenze
{title} {title} {title}