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Antipasti Di Carne
Chicharron di Pancetta
Come fare il Guacamole, Ricetta Originale Messicana (clicca qui).
Supplì, Antica Ricetta Romana, ricetta Originale
Per la versione moderna al posto delle rigaglie di pollo e della salsiccia, potete utilizzare 150 gr di macinato di manzo e 150 gr di macinato di maiale.
Lingua Salmistrata con salsa Barbato
Questa ricetta potete realizzarla sia con la lingua salmistrata che con quella fresca. Prima di procedere con la cottura della lingua eliminate la salamoia se state utilizzando la lingua salmistrata...
Salsiccia secca stagionata
Salsicce fatte in casa in modo tradizionale, con lavorazione della carne. Il periodo esatto per le salsicce stagionate è il mese di gennaio. La tradizione sopravvive ancora oggi soprattutto nelle...
Torta Salata con Spinaci, Salsiccia e Mozzarella
Per questa ricetta avrete bisogno di una tortiera da 24 cm. di diametro. Per la pasta sfoglia fatta in casa clicca (qui).
Escargot alla Bourguignonne
Vuoi cucinare le lumache in modo diverso? Allora guarda la ricetta delle Lumache alla Ghiotta, una ricetta tipica della tradizione siciliana.
Pâté di Vitello
Il Pâté di Vitello è una classica ricetta della cucina francese, dal gusto molto raffinato. Questo pasticcio di carne a base di burro, fegato e polpa di vitello, non è altro che...
