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Secondi Di Pesce
Bacalà alla Vicentina – Stoccafisso con Polenta
Per preparare un’ottima e gustosa polenta, segui i miei consigli (qui).
Seppie con Carciofi
Come Pulire i Carciofi e Selezionarli? Seguite i miei consigli (qui). Con gli scarti di carciofo vi ricordo che potete fare una vellutata di carciofi spettacolare. Guardate (qui) la...
POLPO ALLA NAPOLETANA – POLPO ALLA LUCIANA
In relazione alla grandezza del polpo il tempo di cottura può variare. Vi renderete conto che il polpo è cotto quando i tentacoli tenderanno a rilassarsi. Vuoi provare a fare...
Grigliata di Pesce Imperiale
Tempi di cottura: Seppie, calamari e salmone: 3 minuti per lato. Pesce spada e tonno di circa 1 cm. di spessore: 2 minuti per lato. Qualsiasi tipo di pesce che...
Zuppa di Pesce
Scelta delle spezie per esaltare il sapore della zuppa di pesce: l’ aneto darà un sapore esotico; il finocchietto selvatico darà un sapore fresco ed armonioso; il basilico (rigorosamente spezzettato...
Asparagi di Mare 3 Ricette (Salicornia)
La Salicornia, meglio conosciuta come Asparago di Mare, è una pianta erbacea molto diffusa in tutto il mondo, spesso utilizzata in cucina come una normale verdura. Ricchi di iodio e...
Polpo alla Gallega
Il Polpo alla Gallega o polpo alla galiziana, è un tipico secondo piatto spagnolo, della regione della Galizia, a base di polpo e patate, molto semplice e facile da realizzare.
Baccalà al forno, facile, buono e veloce
Per dissalare il baccalà in maniera corretta vai alla ricetta di “Come Dissalare il Baccalà in Modo Perfetto”.