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Pizza

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Pizza di Scarola Barbato

Cooking Time: 3 h
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana
Le dosi sono per uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro.

Stefano Barbato

21 Gennaio 2025
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Pizza in teglia veloce, con lievito di birra fatto in casa

Cooking Time: 30'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana
Vuoi realizzare il lievito di birra in casa? E’ molto semplice!! Guarda come si fa: Lievito di Birra Fatto in Casa DAVVERO prima parte Lievito di Birra Fatto in Casa...

Stefano Barbato

1 Aprile 2020
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Pizza in teglia ad alta idratazione

Cooking Time: 28'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana
Per queste dosi ho utilizzato uno stampo da 32 cm di diametro, ma potete usare anche la classica teglia da forno rettangolare.

Stefano Barbato

26 Febbraio 2020
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Impasto Pizza con Lievito Madre

  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

28 Novembre 2019
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Pizza al Trancio con Lievito Madre fatta in casa

Cooking Time: 25'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

21 Gennaio 2019
Like 288
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Schiacciata con Crema di Pecorino, Fave e Guanciale Croccante

Cooking Time: 20'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • Italiana Italiana
Oggi andiamo a preparare una ricetta davvero espectacular,  una sfiziosissima Schiacciata con Crema di Pecorino, Fave e Guanciale Croccante, facile e veloce da preparare. Uno spuntino ideale durante i vostri...

Stefano Barbato

11 Maggio 2018
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Panzerotti Fritti e al Forno

Cooking Time: 35'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • primi
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

19 Aprile 2018
Like 63
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Pizza con Lievito Madre

Cooking Time: 75'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • primi
  • primi vegetariani
  • Italiana Italiana
COMINCIATE CON IL RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE IL POMERIGGIO PRECEDENTE CON IL 70% DI IDRATAZIONE. Innanzitutto prendete il lievito madre dal frigorifero e fatelo riposare a temperatura ambiente per circa...

Stefano Barbato

3 Aprile 2018
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Focaccia Schiacciata (Schiacciatina)

Cooking Time: 35'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • primi
  • primi vegetariani
  • Italiana Italiana
A differenza della focaccia, la schiacciatina è molto più sottile e più croccante. Con pochi ingredienti otterrete una saporita focaccia schiacciata da gustare in qualsiasi momento della giornata! Vi consiglio...

Stefano Barbato

3 Aprile 2018
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Pizza fatta in casa, rotonda classica e rettangolare al taglio

Cooking Time: 35'
  • Come si fa
  • pane, pizza e lievito madre
  • pizza
  • primi
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

28 Marzo 2018
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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato

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