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Tag: Lievitati Salati

Lievitati Salati

Panettone Salato 2025, Chef Barbato

Cooking Time: 9 h

Italiana

Dosi per 1 panettone salato da 1 kg. GLI INERTI: SALUMI Per quanto riguarda i salumi, potete spaziare tra mortadella, pancetta, capocollo, salame dolce o piccante, guanciale e speck. Un...

Stefano Barbato

23 Dicembre 2025

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Casatiello Napoletano Barbato

Cooking Time: 4 h

Italiana

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm (ruoto conico da casatiello).

Stefano Barbato

15 Aprile 2025

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PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO

Cooking Time: 8 h

Italiana

Dosi per uno stampo d’alluminio per panettone da 18 cm base x 20 cm sopra x 13 cm altezza.

Stefano Barbato

10 Aprile 2025

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Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato