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Ordinale, Cardinale o Cimballo, detto anche Fungo di San Martino. Infundibulicybe geotropa

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Questo fungo, noto con i nomi di Ordinale, Cardinale, Cimballo o Fungo di San Martino, scientificamente chiamato Infundibulicybe geotropa (la ex Geotropa), è un eccellente commestibile e un fungo totale....

Stefano Barbato

12 Dicembre 2025
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Il Tartufo Bianco

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Oggi parliamo di un prodotto che è il fiore all’occhiello della nostra amata terra, un prodotto di eccellenza totale: il Tartufo Bianco! Sapete che l’Italia è stata riconosciuta patrimonio immateriale...

Stefano Barbato

20 Novembre 2025
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La Finferla, Craterellus lutescens

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La Finferla (Craterellus lutescens), a volte chiamata Finferlo a trombetta o Galletto giallo, è un fungo selvatico ottimo commestibile e molto apprezzato, soprattutto nella cucina del Nord Italia. Si riconosce...

Stefano Barbato

2 Novembre 2025
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Il mio nuovo libro, L’arte del buon mangiare

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Finalmente disponibile in tutte le librerie e in tutti gli store online il mio nuovo libro, l’arte del buon mangiare di Stefano Barbato.

Stefano Barbato

8 Ottobre 2024
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Friggitrice ad aria, la recensione dello cheffo Barbato

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Per quanto riguarda il Fornetto ad aria ho ricevuto tantissimi commenti come immaginavo, ho fatto sia il video spiegone teorico che un video esempio con le costine di maiale. Qui...

Stefano Barbato

2 Luglio 2023
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La cucina per tutti di chef Stefano Barbato

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Oltre 250 ricette alla portata di tutti, tutte riproducibili senza strumenti professionali, con i video tutorial da guardare su YouTube. Il libro “La cucina per tutti di chef Stefano Barbato”,...

Stefano Barbato

6 Aprile 2020
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Biografia

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Il mio amore e la passione per la cucina nascono in tenera età. Mia madre mi racconta che all’età di 2 anni circa, metteva la sedia vicino ai fornelli e...

Stefano Barbato

9 Luglio 2019
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SALUMI DI MARE

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I salumi di mare sono dei prodotti che per la loro estetica , il colore e la forma, ricordano i tradizionali salumi che abitualmente utilizziamo. Per acquistare i Salumi di...

Stefano Barbato

16 Aprile 2019
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MEATER Termometro Wireless per Carne

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Compatibile via Bluetooth a iPhone, iPad, Android, Kindle Fire and Alexa Skill. Per ricevere il termometro wireless clicca qui: https://eustore.meater.com/ o vai sulla pagina Amazon https://www.amazon.it/MEATER-termometro-wireless-Compatibile-Bluetooth/dp/B077MWT491/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1532950626&sr=8-1&keywords=meater utilizzando il codice CHEFSTEFANO10 otterrai...

Stefano Barbato

31 Luglio 2018
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Grembiule Chef Stefano Barbato

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Stefano Barbato

3 Maggio 2018
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Chef Stefano Barbato

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Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato

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