5 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 gr. farina di semola di grano duro
5 uova 1 uovo ogni 100 gr di farina
q.b. sale

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Come Si Prepara la Pasta Fresca in casa

Cuisine:
  • 23'
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Come si fa la Pasta Fresca in casa? E’ davvero semplicissimo! Con questa ricetta potete fare lasagne, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, tutto a vostro piacimento! Seguite la mia videoricetta per vedere quanto è facile!!!

(Visited 15.654 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Mettete la farina sulla spianatoia di legno, con le dita della mano create una cavità al centro e inserite le uova precedentemente sbattute e un pizzico di sale.

2
Done

Impastate manualmente e, quando l’impasto sarà liscio e ben elastico, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa mezz’ora.

3
Done

Passato il tempo di riposo, cominciate a stendere l’impasto con un mattarello, dopodiché, se avete una macchina per la pasta, ricavate delle strisce sottili, altrimenti continuate manualmente.

4
Done

Adagiate le strisce sulla spianatoia e infarinate con farina 00. Ora potete fare lasagne, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, tutto a vostro piacimento!

5
Done

Se, nel caso volete fare la pasta a mano, infarinate, una alla volta, le strisce di impasto, le chiudete prima a metà, ricordando sempre di aggiungere un po’ di farina sopra per non farle appiccicare e, una volta piegate, con un coltello ricaviamo le tagliatelle o le pappardelle.

6
Done

La pasta è pronta per essere cotta! Conditela secondo i vostri gusti e ….Buon appetito!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Come legare l’arrosto o la carne
next
Latte di Canapa – fatto in casa
previous
Come legare l’arrosto o la carne
next
Latte di Canapa – fatto in casa

2 Comments Hide Comments

Ciao chef, ma solo farina di semola? Mia nonna usava la 00, la mia amica emiliana anche lei 00, ho cercato in rete si parla genericamente di farina senza ulteriori specifiche. Siccome per me hai sempre ragione tu, ok, vada per la semola, ma ci puoi spiegare?

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.