Ingredienti
-
500 gr. farina di semola di grano duro
-
5 uova1 uovo ogni 100 gr di farina
-
q.b. sale
Istruzioni
Come si fa la Pasta Fresca in casa? E’ davvero semplicissimo! Con questa ricetta potete fare lasagne, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, tutto a vostro piacimento! Seguite la mia videoricetta per vedere quanto è facile!!!
Passaggi
|
1
Fatto
|
Mettete la farina sulla spianatoia di legno, con le dita della mano create una cavità al centro e inserite le uova precedentemente sbattute e un pizzico di sale. |
|
2
Fatto
|
Impastate manualmente e, quando l’impasto sarà liscio e ben elastico, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa mezz’ora. |
|
3
Fatto
|
Passato il tempo di riposo, cominciate a stendere l’impasto con un mattarello, dopodiché, se avete una macchina per la pasta, ricavate delle strisce sottili, altrimenti continuate manualmente. |
|
4
Fatto
|
Adagiate le strisce sulla spianatoia e infarinate con farina 00. Ora potete fare lasagne, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, tutto a vostro piacimento! |
|
5
Fatto
|
Se, nel caso volete fare la pasta a mano, infarinate, una alla volta, le strisce di impasto, le chiudete prima a metà, ricordando sempre di aggiungere un po’ di farina sopra per non farle appiccicare e, una volta piegate, con un coltello ricaviamo le tagliatelle o le pappardelle. |
|
6
Fatto
|
La pasta è pronta per essere cotta! Conditela secondo i vostri gusti e ….Buon appetito! |
