1 0
Coniglio in umido con olive

Condividi su un Social Network:

oppure copia e incolla il seguente URL

Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg. coniglio tagliato a pezzi
5/6 pomodorini
1 spicchio d'aglio
peperoncino a piacere
200 gr. pancetta
olive nere
1 cipolla
sale
olio extravergine di oliva
Per la marinatura:
alloro
rosmarino
salvia
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
½ bicchiere aceto di vino bianco
½ bicchiere vino bianco secco spumante
sale

Salva questa Ricetta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Coniglio in umido con olive

Origine:

Benvenuti nella mia cucina italiana, oggi andiamo a preparare un secondo di carne spettacolare, il coniglio in umido con le olive! Seguite la mia videoricetta!

  • 60'
  • Porzioni 6
  • Principiante

Ingredienti

  • Per la marinatura:

Istruzioni

Condividi
(Visited 7.667 times, 2 visits today)

Passaggi

1
Fatto

Mettiamo il coniglio a marinare in un recipiente con vino, aceto e tutte le spezie per circa mezz’ora. In una padella mettiamo l’olio extravergine, d’oliva, l’aglio intero, la cipolla tagliata a fettine sottili e la pancetta tagliata a dadini.

2
Fatto

Copriamo e facciamo rosolare, dopodiché aggiungiamo il coniglio a pezzi, mentre le interiora (cuore, polmoni, ecc) le aggiungeremo in un secondo momento. Aggiungiamo anche le spezie della marinatura che avremo filtrato con un colino, conservando l’acqua della marinatura che ci servirà per terminare la cottura.

3
Fatto

Copriamo e facciamo cuocere per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e facendolo rosolare bene. Dopodiché inseriamo anche le interiora, le olive, i pomodorini tagliati a spicchi e facciamo cuocere per un’altra mezz’ora a fuoco basso.

4
Fatto

Ora aggiungiamo l’acqua della marinatura e terminiamo la cottura per altri 15 minuti circa. Il coniglio è cotto. Lo serviremo in un piatto aggiungendo un po’ del suo sughetto, qualche oliva e un filo di olio extravergine, accompagnato da una buona polenta.

Recensioni della ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Pollo al forno con patate
successiva
Pan di Spagna Seconda Ricetta
precedente
Pollo al forno con patate
successiva
Pan di Spagna Seconda Ricetta

3 Commenti Nascondi i commenti

Ciao Alessandro, purtroppo non c’è, dovrei rifare la videoricetta. Questa è una delle oltre 200 videoricette che ho dovuto cancellare da YouTube per via delle musiche in sottofondo non mie! Un abbraccio!

Aggiungi il tuo Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi