Ingredients
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25 gr cacao amaro in polvere
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13 gr maizena
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25 gr zucchero di canna
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400 gr latte fresco intero
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60 gr gocce di cioccolato fondente(o cioccolato tritato)
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Per decorare:
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q.b. panna montata
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q.b. cacao amaro in polvere
Directions
Steps
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1
Done
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In un pentolino aggiungete il cacao amaro (precedentemente setacciato), la maizena e anche lo zucchero di canna. |
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2
Done
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Dopodiché versate una piccola quantità di latte e, con una frusta a mano, mescolate il tutto energicamente e velocemente, evitando così la formazione di grumi. Continuate a versare il resto del latte, poco alla volta, continuando a girare fino a quando non otterrete un composto liquido e perfettamente omogeneo. |
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3
Done
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Portate il pentolino sul fuoco e, mantenendo una fiamma dolce, continuate a mescolare con la frusta fino a sfiorare il punto di ebollizione. Non appena inizia il bollore, aggiungete le gocce di cioccolato fondente e continuate a mescolare a fuoco basso fino a quando la cioccolata non risulterà densa, lucida e vellutata. |
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4
Done
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Spegnete il fuoco e servitela immediatamente bella calda. Se volete renderla indimenticabile, accompagnatela con abbondante panna montata e una spolverata finale di cacao amaro. |
