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Sugo di Pomodoro, Ricetta Classica

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Ingredienti

Regola Porzioni:

	1 l. salsa di pomodoro Salsa di pomodoro cruda o pelati
	1 o 2 spicchi d'aglio
	300 ml. acqua
	un pizzico bicarbonato in alternativa zucchero
	qualche foglia basilico fresco
	sale
	olio extravergine di oliva

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Sugo di Pomodoro, Ricetta Classica

Origine:

Italiana

Come si prepara il classico Sugo di Pomodoro utilizzato per la preparazione di tantissime ricette e, soprattutto buonissimo per condire un piatto di pasta? La ricetta è molto semplice ma vediamo come si fa’!

55'
Porzioni 8
Principiante

Ingredienti

1 l. salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro cruda o pelati
1 o 2 spicchi d'aglio
300 ml. acqua
un pizzico bicarbonato
in alternativa zucchero
qualche foglia basilico fresco
sale
olio extravergine di oliva

Istruzioni

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Passaggi

1 Fatto	Mettete la polpa di pomodoro in un recipiente e riempite di acqua il barattolo della polpa di pomodoro, circa un terzo del suo peso, per recuperare il pomodoro rimasto attaccato alle pareti.
2 Fatto	In un pentolino versate un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e fatevi soffriggere due spicchi d’aglio sbucciati, quindi unite la polpa di pomodoro. Dopo due minuti inserite anche l’acqua.
3 Fatto	Quindi salate, aggiungete un pizzico di bicarbonato o zucchero per bilanciare l’acidità del pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto; quando la salsa si sarà addensata spegnete il fuoco e unite il basilico fresco. Il sugo di pomodoro è pronto per le vostre fantastiche ricette! Io l’ho usato per condire la Parmigiana di Melanzane.