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Ingredienti

5 limoni biologici
500 ml. alcol 96°
720 gr. acqua pesata su una bilancia
350 gr. zucchero

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Limoncello fatto in casa

Origine:
  • 10 gg
  • Intermedio

Ingredienti

Istruzioni

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A chi non piace un bel bicchierino di Limoncello ghiacciato dopo una cena passata tra amici? Scopri tutti i segreti di come fare in casa questo tradizionale e profumatissimo liquore seguendo la mia videoricetta facile e veloce!

Dosi per
1,2 litri di limoncello

(Visited 2.650 times, 3 visits today)

Passaggi

1
Fatto

Lavare e asciugare i limoni e sbucciarli con un pelapatate avendo cura di non rimuovere la parte bianca poiché darebbe al liquore un sapore troppo amaro. Quindi tagliamo le scorze di limone a listarelle e mettiamole a macerare insieme a 500 ml di alcol puro in una ciotola di vetro coperta con un foglio di pellicola trasparente e un canovaccio, in modo che non prenda luce.

2
Fatto

Quindi collochiamo il tutto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e lasciamo riposare per 5 giorni.

3
Fatto

Trascorsi i 5 giorni, procediamo con la preparazione dello sciroppo: mettiamo sul fuoco una pentola contenente 720 gr di acqua e 350 gr di zucchero e portiamo ad ebollizione mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero.

4
Fatto

Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. Quando lo sciroppo avrà raggiunto una temperatura ambiente, lo uniamo al composto di alcol e scorze di limone e, dopo aver mescolato il tutto, copriamo nuovamente con pellicola trasparente e un panno, e mettiamo a macerare per altri 5 giorni.

5
Fatto

Passato il tempo di riposo, filtriamo il liquore dalle scorze di limone e trasferiamo in bottiglie di vetro ben pulite e asciutte. Lasciamo riposare il liquore per 8-10 giorni in un luogo fresco e al buio prima di servirlo ghiacciato.
Il limoncello si può conservare in freezer poiché l’alcol e lo zucchero contenuti all’interno ne impediscono il congelamento.

Recensioni della ricetta

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2 Commenti Nascondi i commenti

Non è la prima volta che faccio il limoncello seguendo la tua ricetta. Questa volta però ho fatto una cosa in più … mi dispiaceva buttare le bucce di limone impregnate di alcol e le ho affogate nel cioccolato fondente fuso e poi messe in frigo a raffreddare e solidificare
Ti posso garantire che sono speciali … almeno a me sono piaciute. Mi dispiace che non posso inserire la foto
Complimenti ancora
Ciao

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