Ingredients
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2 panini lunghifrancesino o qualsiasi altro tipo di pane
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2 spicchi d'aglio
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400 gr friarielliin alternativa cime di rapa
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4 salamelle
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6/8 fette provola
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olio extravergine di oliva
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q.b. maionese
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q.b. peperoncino
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q.b. tabasco
Directions
Steps
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1
Done
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Pulite i friarielli, eliminando i gambi più duri, poi lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente e scolateli (se utilizzate le cime di rapa ricavate solo le foglie e le infiorescenze). |
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2
Done
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Spegnete il fuoco, eliminate gli spicchi d’aglio e tenete la verdura da parte. Intanto tagliate la provola a fette. Tagliate il panino a libro e mettetelo a tostare su una piastra con la parte interna a contatto con la superficie di cottura. |
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3
Done
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Passate alla preparazione salamelle: con un coltello incidete il budello, nel senso della lunghezza, poi appiattitele con le mani e mettetele a cuocere su una piastra per 3 o 4 minuti a fuoco medio con il budello a contatto con la piastra. Giratele dall’altra parte e proseguite la cottura per altri 4 o 5 minuti a fuoco basso con il coperchio in maniera che cuociono internamente, poi rimuovete il coperchio, alzate la fiamma e terminate la cottura. |
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4
Done
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Ora mettete le fette di provola sopra le salamelle e aggiungete su un lato della piastra anche i friarielli, abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e cuocete per circa 1 minuto, fino a quando il formaggio non sarà fuso. |
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5
Done
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Intanto condite il panino: spalmate un leggero strato di maionese sulla parte inferiore del pane, mentre sulla parte superiore mettete un pochino di tabasco, poi imbottitelo con le salamelle, provola fusa e friarielli…… Buon appetito! |
