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Pollo al Curry

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Ingredienti

Regola Porzioni:

	500 gr. petto di pollo
	salsa di soia in alternativa sale
	1 peperone
	1 cipolla
	2 cucchiaini curry
	pepe al gusto
	olio extravergine di oliva

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Pollo al Curry

Caratteristiche:

Origine:

Oggi prepareremo un secondo piatto dai sapori orientali, semplice e veloce da preparare, gli Straccetti di Pollo al Curry con Peperoni e Salsa di Soia. Si tratta di una ricetta etnica molto stuzzicante, in cui il gusto delicato della carne bianca è arricchito dal sapore intenso dei peperoni e dall’aroma esotico del curry e della salsa di soia.

35'
Porzioni 4
Principiante

Ingredienti

500 gr. petto di pollo
salsa di soia
in alternativa sale
1 peperone
1 cipolla
2 cucchiaini curry
pepe
al gusto
olio extravergine di oliva

Istruzioni

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Passaggi

1 Fatto	Per questa ricetta abbiamo bisogno del curry e della salsa di soia che troverete in vendita in tutti i supermercati. Inoltre, utilizzando la salsa di soia non c’è bisogno di usare il sale.
2 Fatto	Innanzitutto, laviamo e tagliamo il petto di pollo, prima a fette e poi ricaviamo delle striscioline.
3 Fatto	Laviamo e tagliamo il peperone, prima a metà e, dopo aver eliminato il picciolo, i semini e la parte bianca, tagliamo a strisce di dimensioni simili a quelle della carne. Sbucciamo e tagliamo a fettine la cipolla.
4 Fatto	All’interno di una padella versiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e inseriamo la cipolla, facciamo rosolare a fiamma media. Aggiungiamo, quindi, i peperoni, mescoliamo e proseguiamo la cottura a fuoco medio per un paio di minuti coprendo il tegame con un coperchio.
5 Fatto	Una volta appassiti i peperoni, li togliamo dalla padella e li lasciamo da parte. Aggiungiamo, ora, gli straccetti di pollo nella padella insaporita dai peperoni e facciamo rosolare per 5 o 6 minuti.
6 Fatto	Dopodiché aggiungiamo due cucchiaini di curry e mezzo bicchiere circa di acqua.
7 Fatto	Uniamo quindi i peperoni e insaporiamo con 2 o 3 cucchiai di salsa di soia. Abbassiamo la fiamma, copriamo il tegame e proseguiamo la cottura per circa 20 minuti, mescolando di tento in tanto, fino a che si sarà creata una salsina densa.
8 Fatto	Un attimo prima di spegnere il fuoco, aggiustiamo di pepe e salsa di soia o, se desiderate, di sale e serviamo gli straccetti di pollo al curry ben caldi.