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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 spicchi d'aglio
1 scalogno
olio extravergine di oliva
10 gr. zucchero di canna
1 cucchiaino paprika
1 cucchiaino tabasco affumicato
10 gr. aceto di mele
7 gr. salsa worcester
100 gr. ketchup
1 cucchiaino sciroppo d'acero
pepe in alternativa peperoncino
sale

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Salsa Barbecue Espressa – Salsa BBQ

Origine:

La Salsa BBQ è una salsa agrodolce americana, gustosa e veloce da preparare, utilizzata come condimento per dare più gusto alle vostre grigliate di carne, prima o dopo la cottura. Bastano 5 minuti di tempo per prepararla! Guardate un po’!

  • 15'
  • Porzioni 6
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Con un coltello dalla lama larga schiacciate uno spicchio d’aglio facendo pressione con il palmo della mano, quindi privatelo della pellicina, dividetelo a metà ed eliminate il germoglio interno, dopodiché tritatelo finemente.

2
Fatto

Tritate anche lo scalogno. All’interno di una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e mettete sul fuoco. Aggiungete l’aglio e lo scalogno tritati e fate rosolare bene.

3
Fatto

Dopodiché aggiungete un cucchiaino di paprika e mescolate bene per insaporire gli ingredienti. Quindi aggiungete lo zucchero di canna, mescolate e fate glassare un pochino. Aggiustate di sale e di pepe.

4
Fatto

Quindi aggiungete un cucchiaino di tabasco affumicato e sfumate con aceto di mele a fiamma alta. Una volta evaporato l’aceto, aggiungete la salsa Worcester e mescolate bene.

5
Fatto

Aggiungete, dunque, un cucchiaino di sciroppo d’acero e il ketchup e, a fuoco vivo, fate cuocere un paio di minuti, mescolando costantemente. La salsa barbecue è pronta.

6
Fatto

Spegnete il fuoco e travasatela in una ciotola e con un cucchiaio mantecate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora potete spennellare la vostra carne e metterla a cuocere sul barbecue. Buona scampagnata!

Recensioni della ricetta

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