Ingredienti
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200 gr. spaghetti
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4/5 cucchiai bagna càuda
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una manciata prezzemolo fresco
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peperoncino
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olio extravergine di oliva
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20 gr. sale grossoper la cottura della pasta
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acqua
Istruzioni
La Bagna Càuda, che tradotta in italiano significa “salsa calda”, è una pietanza tipica del Piemonte, a base di acciughe, aglio e olio, utilizzata come intingolo per le verdure fresche di stagione invernale, ma è buona anche per condirci un bel piatto di spaghetti!
Clicca (qui) per la ricetta originale della Bagna Càuda depositata alla camera di commercio di Alessandria.
Passaggi
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1
Fatto
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Mettete sul fuoco una pentola con 2 litri d’acqua per la cottura degli spaghetti e non appena raggiungerà il bollore, salatela con 20 gr, di sale grosso e calate la pasta (200 gr.). Intanto riscaldate la bagna càuda. Lavate e tritate finemente una manciata di prezzemolo. |
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2
Fatto
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In una padella abbastanza capiente fate soffriggere la bagna càuda con un filo d’olio extravergine d’oliva e del peperoncino al gusto per un paio di minuti. Scolate la pasta al dente e unitela in padella, aggiungete il prezzemolo tritato fresco e fatela saltare o mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Servite in tavola e buon appetito! |
