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Spaghetti con la Bagna Càuda

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Ingredienti

Regola Porzioni:
200 gr. spaghetti
4/5 cucchiai bagna càuda
una manciata prezzemolo fresco
peperoncino
olio extravergine di oliva
20 gr. sale grosso per la cottura della pasta
acqua

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Spaghetti con la Bagna Càuda

Origine:

Avete avanzato della bagna càuda? Il giorno dopo potrete fare un bel piatto di spaghetti con questa buonissima salsa a base di acciughe, aglio e olio. Bastano pochi minuti per realizzarlo, giusto il tempo di calare gli spaghetti!

  • 10'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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La Bagna Càuda, che tradotta in italiano significa “salsa calda”,  è una pietanza tipica del Piemonte, a base di acciughe, aglio e olio, utilizzata come intingolo per le verdure fresche di stagione invernale, ma è buona anche per condirci un bel piatto di spaghetti!

Clicca (qui) per la ricetta originale della Bagna Càuda depositata alla camera di commercio di Alessandria.

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Passaggi

1
Fatto

Mettete sul fuoco una pentola con 2 litri d’acqua per la cottura degli spaghetti e non appena raggiungerà il bollore, salatela con 20 gr, di sale grosso e calate la pasta (200 gr.).

Intanto riscaldate la bagna càuda.

Lavate e tritate finemente una manciata di prezzemolo.

2
Fatto

In una padella abbastanza capiente fate soffriggere la bagna càuda con un filo d’olio extravergine d’oliva e del peperoncino al gusto per un paio di minuti. Scolate la pasta al dente e unitela in padella, aggiungete il prezzemolo tritato fresco e fatela saltare o mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Servite in tavola e buon appetito!

Recensioni della ricetta

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