Ingredienti
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1,5 kg (Pargo, ricciola, sarago, sogliola) pesce
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3 pomodorini
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1 porro
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1 peperonepeperone giallo, verde o rosso
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1 spicchio d'aglio
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1 cucchiaino curryin alternativa curcuma
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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Prima di tutto squamate i pesci, eliminate le pinne e le branchie, poi apriteli ed eviscerateli, dopodiché sciacquateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a tranci, lasciando anche le teste. |
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2
Fatto
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Alzate la fiamma, aggiungete il sale e cominciate a cuocere le verdure per 30-40 secondi, mescolando frequentemente. Dopodiché unite i tranci di pesce, aggiungete il curry e il sale, coprite con un coperchio e cuocete per altri 30-40 secondi a fuoco vivo. |
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3
Fatto
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Quindi girate il pesce dall’altro lato e continuate la cottura con il coperchio per altri 10 minuti a fiamma media. Poi spegnete il fuoco e servite in tavola la vostra Zuppetta di Mare Esotica ben calda accompagnandola con fette di pane. |
