0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
250 gr farina di castagne
400 gr acqua
15 gr + extra olio extravergine di oliva
45 gr zucchero di canna
un pizzico sale
30 gr uvetta passa
30 gr pinoli
1 rametto rosmarino

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Castagnaccio in Friggitrice ad aria

Cuisine:
  • 1 h
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Dosi per uno stampo da 20 centimetri di diametro.

(Visited 137 times, 2 visits today)

Steps

1
Done

Cominciate ad ammollare l’uvetta in una ciotola con acqua fredda o liquore (rum, Grand Marnier o grappa) per circa 30 minuti. Setacciate la farina di castagne in una ciotola capiente, unite lo zucchero e mescolate bene il tutto con una frusta per distribuire uniformemente i due ingredienti.

2
Done

Dopodiché con la frusta fate un piccolo buco nel centro della farina, quindi aggiungete l’acqua a filo, poca alla volta, e continuate a mescolare fino a quando non verrà completamente assorbita dalla farina.

3
Done

Scolate bene l’uvetta, strizzatela e versatela all’interno del composto.

4
Done

Aggiungete anche i pinoli, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione finale, un pizzico di sale, l’olio extravergine d’oliva, mescolate e lasciate riposare l’impasto per almeno mezz’ora a temperatura ambiente.

5
Done

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e rimescolatelo. Poi vaporizzate lo stampo con olio extravergine d’oliva, oppure oliatelo aiutandovi con un pennello, e versate il composto.

6
Done

Distribuite i restanti pinoli sulla superficie, spruzzate ancora un po’ di olio sulla superficie e aggiungete qualche ago di rosmarino. Inserite la teglia nella friggitrice ad aria e fate cuocere a 160° per i primi 25 minuti, poi alzate la temperatura a 180° e continuate la cattura per altri 7-8 minuti o fino a doratura. Il vostro castagnaccio è pronto. Lasciatelo raffreddare per almeno mezz’ora prima di servirlo.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Pasticcio di Patate al forno dello Cheffo Barbato
next
Bucatini allo Stocco o Baccala, Sugo di Stoccafisso o di Baccala
previous
Pasticcio di Patate al forno dello Cheffo Barbato
next
Bucatini allo Stocco o Baccala, Sugo di Stoccafisso o di Baccala

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.