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Ingredienti

Regola Porzioni:
100 gr farina di mais
70 gr circa acqua tiepida la dose di acqua non è fiscale, potrebbe volercene di più o di meno
1 gr sale fino
q.b. paprika opzionale
Per friggere
q.b. olio di semi di arachidi

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Come Fare i Nachos in Casa

Caratteristiche:
  • Senza Glutine
Origine:

I Nachos sono dei croccanti snack dalla forma triangolare a base di farina di mais, originari del Messico, buonissimi e facilissimi da realizzare. Queste patatine messicane più famose al mondo, sono perfette da servire per un aperitivo con gli amici, accompagnate dalla salsa Guacamole, ma anche per uno spuntino pomeridiano o da gustare come stuzzichino spezza fame guardando una partita in televisione, Ma sapete come si preparano?

  • 20'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

  • Per friggere

Istruzioni

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Per realizzare la salsa Guacamole in casa, clicca (qui).

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Passaggi

1
Fatto

In una ciotola versate la farina di mais e il sale, quindi aggiungete l’acqua tiepida, poco alla volta, amalgamando bene con una spatola.

2
Fatto

Dopodiché trasferite il composto su un tavolo da lavoro e continuate la lavorazione manualmente, impastando energicamente, fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Poi dividete l'impasto in palline di circa 30 gr l’una, copritele con pellicola trasparente e lasciatele riposare per almeno 20 minuti.

3
Fatto

Passato il tempo di riposo ponete ogni pallina tra due fogli di carta da forno e con un matterello stendetela bene fino ad ottenere un cerchio dello spessore di circa 1,5-2 mm. Se volete ottenere dei cerchi perfetti potete porre un piatto sopra l’impasto e con una rotella taglia pasta ritagliare la circonferenza. Gli scarti potete rimpastarli e fare un ulteriore pallina.

4
Fatto

Mettere a scaldare una piastra sul fuoco e quando sarà ben calda, abbassate la fiamma e rovesciatevi l’impasto, quindi rimuovete la carta da forno. Fate cuocere la sfoglia per circa 30 secondi per lato.

5
Fatto

Quando saranno cotte, adagiare le sfoglie su un vassoio e coprirle con un canovaccio per mantenerle umide.

6
Fatto

Mentre sono ancora calde e morbide, dividete le sfoglie nei classici triangolini della grandezza che più desiderate. Per ottenere dei triangoli perfetti, dividete i cerchi a spicchi prima della cottura sulla piastra.

7
Fatto

In una pentola fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando arriverà alla temperatura di 182°, friggete i nachos per circa 1 minuto, dopodiché scolateli bene e adagiateli su un piatto rivestito di carta assorbente. I nachos sono pronti! Mentre sono ancora caldi, potete cospargere i nachos con della paprika e del sale, poi serviteli come snack durante un aperitivo o accompagnarli con il guacamole, la famosa salsa messicana a base di avocado.

Recensioni della ricetta

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