• Home
  • creme
  • Crema al Cioccolato – Crema Pasticcera al Cioccolato – Budino al Cioccolato
0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
350 gr latte fresco intero
150 gr panna fresca da montare non zuccherata
4 tuorli
100 gr zucchero semolato
150 gr cioccolato fondente
30 gr maizena in alternativa amido di riso o amido di mais
1 cucchiaino essenza di vaniglia in alternativa 1 baccello esausto
20 ml Grand Marnier opzionale

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Crema al Cioccolato – Crema Pasticcera al Cioccolato – Budino al Cioccolato

Cuisine:

La Crema Pasticcera al Cioccolato è una squisita crema facilissima da realizzare, ideale non solo per farcire bignè, torte, croissant e qualsiasi altro dolce voi vogliate, ma è adatta come dessert al cucchiaio, decorata con della panna montata, perché è fresca e cremosa.

  • 10'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Share
(Visited 9.510 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Versate la panna all’interno di un pentolino, unite il cioccolato fondente spezzettato, quindi portate sul fuoco e cominciate a scaldare bene a fiamma bassa mescolando continuamente con una spatola fino a quando il cioccolato non si sarà perfettamente sciolto. Dopodiché togliete il pentolino dal fuoco, versatevi il Grand Marnier e mescolate per amalgamare bene il tutto. Tenete quindi il composto di cioccolato da parte.

2
Done

Intanto in un altro pentolino fate scaldare il latte con la vaniglia portandolo ad una temperatura di 70-80°. A parte, emulsionate con una frusta i tuorli con lo zucchero per circa 2 minuti o fino a quando i tuorli non saranno sbianchiti. Poi aggiungete la maizena e mescolate per farla assorbire bene al composto.

3
Done

Aggiungere dunque il latte tiepido, un po’ alla volta per evitare la formazione di grumi e mescolate.

4
Done

Travasate la crema in un pentolino e lasciate addensare a fuoco bassissimo mescolando continuamente. Una volta addensata toglierla dal fuoco e mentre è ancora calda incorporate la precedente crema al cioccolato. Mescolate bene, prima con la spatola e poi con la frusta elettrica per renderla bella spumosa e per farla intiepidire. La crema al cioccolato Barbato è pronta!

5
Done

Trasferitela in una ciotola, copritela con della pellicola trasparente che sia a contatto con la crema stessa e lasciatela raffreddare completamente all’interno del frigorifero prima di utilizzarla per farcire il vostro dolce preferito o gustarla come budino.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Alla scoperta della Sardegna, Seconda parte “i Culurgiones”
next
Ricetta Seadas – Sebadas – Sevada
previous
Alla scoperta della Sardegna, Seconda parte “i Culurgiones”
next
Ricetta Seadas – Sebadas – Sevada

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here