• Home
  • secondi
  • Insalata di Pollo con Salsa allo Yogurt Greco
1 0
Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"

Condividi su un Social Network:

oppure copia e incolla il seguente URL

Ingredienti

Regola Porzioni:
500 gr. sovracosce di pollo già disossate
3/4 foglie insalata ghiaccio (iceberg)
200 gr. fontina alternativamente leerdammer, asiago o altro (no mozzarella)
1 carota
1/2 peperone rosso
1 lime
10/12 cetriolini sott'aceto
1 cucchiaino tabasco affumicato opzionale
1 cucchiaino salsa worcester opzionale
sale
olio extravergine di oliva
Per la cottura del pollo:
1 rametto rosmarino
1 rametto salvia
curry
1 cucchiaino paprika affumicata, dolce o piccante (opzionale)
sale e pepe
Per la salsa allo yogurt:
150 gr. yogurt greco
1 cucchiaio abbondante maionese
1 cucchiaino senape
8/10 fili erba cipollina fresca
pepe opzionale

Salva questa Ricetta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Insalata di Pollo con Salsa allo Yogurt Greco

L’Insalata di Pollo con Salsa allo Yogurt Greco è un secondo di carne gustoso e leggero, adatto per la stagione estiva.

  • 65'
  • Porzioni 4
  • Principiante

Ingredienti

  • Per la cottura del pollo:

  • Per la salsa allo yogurt:

Istruzioni

Condividi

Generalmente si utilizza il petto di pollo ma io preferisco utilizzare la sovracoscia in quanto rimane più morbida e soprattutto più saporita. Ovviamente la cottura è diversa, mentre le fettine di petto di pollo si cuociono in 7/8 minuti, la sovracoscia ha bisogno di 45 minuti di cottura. Ma vediamo come si fa!

(Visited 3.676 times, 1 visits today)

Passaggi

1
Fatto

Cottura delle sovracosce di pollo:

In una ciotola mettete la carne e spolverizzatela con un po’ di pepe, la paprika, il curry e un pochino di sale. Dopodiché massaggiate bene il pollo con le mani affinché tutte le spezie e gli aromi penetrano all’interno della carne per insaporirla.

2
Fatto

In un tegame, preferibilmente antiaderente, adagiate le sovracosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso, insieme al rametto di rosmarino e la salvia, quindi coprite con un coperchio e ponete il tegame sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cominciate a farlo sudare. Dopo 5/6 minuti, quando il pollo comincia a sfrigolare, alzate la fiamma, e continuando la cottura, giratelo di tanto in tanto per farlo rosolare su tutti i lati, mantenendo il coperchio semiaperto in maniera tale che l’eccesso di vapore fuoriesca. Quando il pollo avrà rilasciato i suoi liquidi sul fondo del tegame, abbassate la fiamma e fatelo cuocere per altri 30 minuti.

3
Fatto

Una volta cotto il pollo, eliminate la pelle e l’osso, quindi tagliate la carne a striscioline e trasferitela in una ciotola.
Se il pollo non viene consumato dai bambini, insaporitelo con un po’ di salsa Worchester e un pochino di tabasco, mescolatelo e tenetelo da parte.

4
Fatto

Preparazione della salsa allo yogurt:

In una terrina versate lo yogurt greco, la maionese e un cucchiaino di senape e mescolate il tutto. Aggiungete, dunque, una macinata di pepe (opzionale) e l’erba cipollina fresca tritata finemente, date un’ultima mescolata con la frusta e anche la salsa allo yogurt è fatta!

5
Fatto

Tagliate le foglie d’insalata a listarelle e ponetele in un’insalatiera, serviranno come base per l’insalata di pollo. Tagliate il mezzo peperone a striscioline (più o meno della stessa lunghezza degli straccetti di pollo), eliminando dapprima il picciolo e la parte bianca, quindi unitelo all’insalata.

6
Fatto

Raschiate la carota con la lama di un coltello o un pelapatate per eliminare la buccia, tagliate anche le estremità, lavatela, quindi grattugiatela direttamente nella ciotola con una grattugia a buchi grossi. Irrorate con il succo di mezzo lime e salate.

7
Fatto

Assemblate l’insalata con il pollo ormai freddo e la fontina tagliata a cubetti.
Versate sulla carne la salsa allo yogurt .

8
Fatto

Tagliate i cetriolini a cubetti e aggiungeteli all’insalata, quindi irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva. Amalgamate bene il tutto e servite nei piatti irrorandoli con qualche goccia di succo di lime!

Consigli: con gli stessi ingredienti, ad eccezione del pollo, potete fare l’insalata con il tonno e i gamberetti.

Consigli per la conservazione: se l’insalata di pollo non va’ consumata subito, mettete il pollo nella salsa di yogurt con i cetriolini sott’aceto e il peperone, coprite con pellicola trasparente e conservate in frigorifero anche per un paio di giorni. Il resto degli ingredienti (insalata, carote e formaggio) aggiungeteli solo poco prima di servire.

Recensioni della ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Insalata di Riso, ricetta originale
successiva
Come Preparare il Caffè con la Moka
precedente
Insalata di Riso, ricetta originale
successiva
Come Preparare il Caffè con la Moka

2 Commenti Nascondi i commenti

Ciao,

l’erba cipollina nel film saranno 5-6 gr ma hai scritto 50 gr ….

Grazie per queste meravigliose ricette

Peter

Ciao, hai ragione, grazie della segnalazione! Comunque al massimo puoi aggiungere una decina di fili di erba cipollina. Un abbraccio.

Aggiungi il tuo Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi