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Ingredients

Adjust Servings:
1 di circa 1,2/1,3 kg pollo intero
1 mela renetta
1 limone
40 gr burro
3 cucchiaini curry
1 cucchiaino (opzionale) paprika forte
1 cucchiaino (opzionale) curcuma
q.b. farina 00

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Pollo al Curry Ricetta Originale

Features:
    Cuisine:

    Il Pollo al Curry è un gustoso secondo piatto di origine indiana, molto conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Scopri la ricetta originale facile e veloce da preparare, dal gusto ricco ed esotico.

    • 45'
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

    Directions

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    Per la ricetta del Riso Bianco – Riso a Coppetta, clicca (qui).

    (Visited 4.960 times, 1 visits today)

    Steps

    1
    Done

    Prima di tutto fiammeggiate il pollo per togliere i residui di piume, dopodiché lavatelo sotto l’acqua corrente per eliminare le piumette bruciacchiate, , poi tagliatelo a pezzi. Ricordatevi di eliminare la sacca (uropigio), una ghiandola posta dorsalmente alle ultime vertebre del pollo

    2
    Done

    Infarinate i tranci di pollo. In un padella capiente fate sciogliere il burro con un cucchiaino di curry, poi unite il pollo e a fuoco medio rosolatelo su tutti i lati.

    3
    Done

    Nel frattempo spremete il succo di un limone. Lavate e grattugiate una mela con una grattugia a fori piccoli e trasferite la purea ricavata in una ciotolina, quindi aggiungete il succo di limone, mescolate bene e tenete da parte.

    4
    Done

    Quando il pollo sarà ben dorato, aggiungete un bicchiere d’acqua e un secondo cucchiaino di curry. Mescolate bene, poi coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

    5
    Done

    Dopo 15 minuti, unite il terzo e ultimo cucchiaino di curry e, se volete rafforzare il gusto del curry, aggiungete un cucchiaino di paprika e un cucchiaino di curcuma e, infine, la purea di mele. E, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, continuate la cottura per altri 20 minuti a fuoco bassissimo con il coperchio. Se durante questa fase il pollo dovesse attaccarsi troppo sul fondo della padella, aggiungete un pochino di acqua. Il tempo totale di cottura del pollo è di 45-50 minuti a fuoco basso e vi accorgerete che è pronto nel momento in cui la carne della coscia comincerà a staccarsi dall’osso.
    Servite il vostro pollo al curry ben caldo accompagnato con del riso bianco a coppetta.

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