• Home
  • dolci
  • Torta di Mele Americana, Apple Pie, torta Nonna Papera
0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Per la frolla:
240 gr farina 00
133 gr burro
80 gr zucchero semolato
1 uovo medio intero
1 pizzico sale
1 cucchiaino essenza di vaniglia
Per il ripieno:
4 mele o quelle necessarie per riempire uno stampo
40 gr zucchero semolato
30 gr farina 00
10 gr zucchero di canna
6 gr cannella in polvere
1 pizzico sale
Per la copertura:
1 uovo
q.b. zucchero semolato
q.b. cannella

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Torta di Mele Americana, Apple Pie, torta Nonna Papera

Cuisine:
  • 1 h e 30'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Per la frolla:

  • Per il ripieno:

  • Per la copertura:

Directions

Share
(Visited 136 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Preparazione della pasta frolla

Per prima cosa mettete il burro in freezer per 10-15 minuti, intanto versate lo zucchero semolato all’interno del boccale del mixer e frullatelo alla massima velocità per pochi secondi fino a ottenere una consistenza polverosa, quasi a velo. Poi aggiungete la farina e il sale e mescolate tutte le polveri.

2
Done

Tagliate il burro freddo a cubetti e inseritelo nel mixer, aggiungete anche l’uovo e l’essenza di vaniglia e continuate a frullare per circa 1 minuto ad alta velocità fino a quando il composto risulterà granuloso.

3
Done

Rovesciate l’impasto su una spianatoia e schiacciatelo velocemente con le mani per compattarlo, rigirandolo un paio di volte su se stesso, quindi formate un panetto e dividetelo in due parti.

4
Done

Appiattite leggermente i due dischi, poi avvolgeteli nella pellicola trasparenti e trasferiteli all’interno del congelatore per 15-20 minuti per farli raffreddare completamente.

5
Done

Passate alla preparazione del ripieno: innanzitutto eliminate il torsolo delle mele utilizzando l’apposito attrezzo, poi sbucciatele con un pelapatate, dividetele a metà e poi tagliatele a fettine.

6
Done

Mettete le fettine di mele in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la cannella, il pizzico di sale e la farina, quindi mescolate il tutto, dopodiché coprite la ciotola con pellicola trasparente non a contatto e passate le mele nel forno a microonde per 2 minuti (in mancanza del forno a microonde fate macerare le mele a temperatura ambiente per almeno un paio d’ore, mentre i dischi di pasta frolla lasciateli raffreddare in frigorifero).

7
Done

Imburrate uno stampo da 22 cm di diametro, quindi tirate fuori i dischi di frolla dal freezer. Mettete il primo disco su un piano di lavoro leggermente infarinato e con un mattarello stendetelo bene, quindi sistematelo nello stampo.

8
Done

Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi sopra le mele macerate. Con la spatola cercate di spingere le mele verso il centro formando una specie di cupoletta lasciando i bordi liberi.

9
Done

Stendete il secondo disco di frolla, adagiatelo sulle mele e ripiegatelo verso l’interno in modo da sigillare bene il ripieno. Rifilate i bordi, poi con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie che permetteranno di far fuoriuscire il vapore durante la cottura e non far strappare la frolla in superficie.

10
Done

Spennellate tutta la superficie della torta con l’uovo sbattuto e cospargete con un leggero strato di cannella e zucchero semolato.
Mettete il dolce in forno preriscaldato a 170°C e cuocete per circa 60-65 minuti o fino a quando non risulterà dorato in superficie. Sfornate e lasciate riposare nello stampo almeno un paio d’ore, meglio ancora tutta la notte. Servite la vostra torta nonna papera su un piatto per dolci con una spolverata di zucchero a velo.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Tagliatelle ai Porcini e Zucca
next
PORCINI E BACCALA
previous
Tagliatelle ai Porcini e Zucca
next
PORCINI E BACCALA

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here