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Tag: manzo

Manzo

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Ossobuco con Funghi

Cooking Time: 80'

Italiana

In questa ricetta gli ossibuchi non vanno infarinati in quanto i funghi durante la cottura rilasceranno delle sostanze che permetteranno la formazione della crema. Guarda anche come pulire i funghi e...

Stefano Barbato

8 Novembre 2018

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Filetto in Crosta alla Wellington

Cooking Time: 60'

Stefano Barbato

11 Aprile 2018

3 Comments

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Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Cooking Time: 15'

Italiana

Stefano Barbato

11 Aprile 2018

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Roast Beef al Sale

Cooking Time: 50'

Inglese

Tempi di Cottura del Roast Beef in forno statico: Cottura al sangue= 20 minuti Cottura media= 30 minuti Ben cotto= 40 minuti Per la cottura in forno ventilato calcolate 5...

Stefano Barbato

11 Aprile 2018

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Filetto al Pepe Verde

Cooking Time: 14'

Italiana

Tempi di Cottura: Cottura al sangue: 30 secondi per lato Cottura Media: 1 minuto per lato Ben cotta: 2 minuti per lato

Stefano Barbato

10 Aprile 2018

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Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato

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